水塘邊撿野生大田螺，顆顆飽滿拳頭大小，這美味俺村人人愛
俺村的野生大田螺隨地可見，自家的水田裡，或是泥塘邊，提個小桶逛一趟總能撿回一大堆個頭這麼大的田螺
一顆顆肉質飽滿，有拳頭大小，當然前提得泥塘里的水質好，如果不好的話那很容易受到污染
田裡撿回來後，得先找個木桶放清水，然後將田螺養上幾天，等田螺把體內大便排凈了，再用淘米水浸泡一遍，這樣田螺就會清洗得乾淨了
用水煮田螺時一定要煮透，這樣就能殺死寄生蟲，再配一小碗辣椒醬，將螺肉挑起沾醬吃，肉質非常清香爽口
當然了，你也可以搭配些時令蔬菜來爆炒螺肉，吃起來味道會更棒
把蔥蒜蔬菜切碎，灑上調味辣椒粉待用
再把挑出的螺肉切成小塊，上鍋開火放入蔥蒜先爆香一下，加上切好的螺肉和蔬菜入鍋大火猛炒三分鐘
看，一盤香噴噴的辣爆野生螺肉就這樣熱騰騰的出爐了，這道河鮮是我們村裡逢年節時人人愛吃的美食，吃起來簡直辣口停不了，很下飯，更下酒，雖然可能有人會說買相不好，噁心，但是如果你嘗一口，相信會瞬間愛上它
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