橘子、柚子、橙子……誰才是冬天裡的水果之王?
這個季節,有一大波長得很像的水果開始稱霸水果市場。
橘子、橙子、柚子、蘆柑……
這些汁水豐盈又酸甜適口的柑橘類水果,是不少人的秋冬水果最愛。不用削皮不用洗,剝開就能吃,你一瓣我一瓣,別提多溫馨了。
// 堂主:單身狗請自動忽略這句。
01冬天,要吃柑橘!
無論是檸檬、柚子、橙子、橘子,他們廣為人知的一點就是:富含維生素 C(VC)。
雖然柑橘類水果並不是 VC 之王,但含量通常也有 20~30 mg / 100 g,遠高於蘋果(1~5 mg / 100 g)和梨(4~8 mg / 100 g)。
所以,在缺少新鮮果蔬的冬季,柑橘絕對是很好的 VC 來源,基本上一個中等大小的橙子,就能滿足一天 1 / 4 的 VC 需求。
而且,柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿蔔素,以及橙皮素、柚皮素等等,它們都是對健康有益的成分。
02堂主推薦:金橘和柚子
金桔能夠帶皮吃,營養真的是一點都沒浪費。
// 堂主:洗乾淨!洗乾淨!洗乾淨!
顏值又高,吃起來也開心
而柚子,可謂是天然的維生素 C 倉庫。
某些品種的柚子 VC 含量甚至高達 61 mg / 100 g,比檸檬和橘子都要高。而且果皮很厚,特別耐儲存,幾乎就是個天然水果罐頭。放上幾周都不會壞,簡直是過冬水果必備。
// 堂主:當然,還是建議你早點吃掉,畢竟越新鮮的柚子越好吃嘛。
挑柚子小貼士
個頭一樣的柚子,越重的柚子越新鮮,而且更多汁。
03聽說橘子吃多了會上火?
堂主之前講過很多次,「上火」是個很難定義的概念。
不過對於橘子來說,引起「上火」的罪魁禍首還是有嫌疑人的,那就是——橘子中的糖。
因為吃起來很方便,味道也酸酸甜甜,完全不會覺得膩,特別是砂糖桔什麼的,很多人都是一筐一筐地吃。
橘子吃多了,就意味著糖分也沒少吃,畢竟橘子的含糖量也有 10% 呢。
一方面,高糖分會使得喉嚨處的細胞由於滲透壓而脫水,導致嗓子發乾發澀;
另一方面,高糖分會還會帶來過高的血糖負荷(GL),可能會加重痤瘡,也就是長痘;
另外,有一些敏感的人,還可能因為橘子中的果酸,感到牙齦和胃部不適。
以上種種匯總起來,就很可能是人們認為「橘子容易上火」的原因。說到底,都是吃太多惹的禍。
皮薄、汁多、酸甜適口
根本停不下來……
04每天應該吃多少?
營養再好,水果也不能當飯吃。
根據《中國居民膳食指南》中的推薦,每人每天新鮮水果的攝入量應為 200~350 g 左右。折算到柑橘類,差不多也就是兩個中等的橙子,或者三四瓣大柚子的量。兩餐之間作為零食,防餓又健康。
如果實在愛吃,也沒有血糖困擾,多吃一兩個橘子也沒問題,少吃半碗飯就好。
另外堂主要強調一點,喝橙汁不等於直接吃橙子,水果最好的吃法就是自己啃。
堂主,聽說吃多了橘子皮膚會變黃?真的嗎?
嘿嘿,這可不是謠言。
如果吃太多柑橘,其中的胡蘿蔔素大量進入血液,就可能變成「小黃人」。
不過,這只是短時間的「顏值問題」,並不會影響健康。只要暫時不吃黃色蔬菜水果(比如胡蘿蔔、南瓜),過一兩周就能恢復正常。
05橘子、柚子、橙子……
到底是啥關係?
水果圈普遍沒節操,這些水果的關係真的有夠亂。
橘子、柚子、橙子、檸檬、葡萄柚……這些芸香科柑橘屬的成員們,其實都是三位「老祖宗」經過重重雜交得來的。
這三位元老是:
香櫞(yuán):佛手就是一種長得漂亮的香櫞
柚:不解釋,大家都吃過
寬皮橘:果皮和果肉之間很寬鬆,大家最熟悉的應該就是南豐蜜桔
也就是說,任意兩兩聯姻,就有可能得到一個新品種……比如:
橙子:柚子和寬皮橘的天然雜交後代;
西柚:柚子和橙子天然雜交的後代,個頭和長相像橙子,味道更像柚子。
感覺無法直視各種柑橘了……
圖片 | Shutterstock.com / 網路
部分內容參考:
史軍:《家嘗味 · 柚子:雖是健康果,吃時需謹慎》
※飯菜放涼了才能放冰箱?嘖嘖,又被騙了好多年
※真正的維 C 之王,是時候吃冬棗了!
TAG:丁香食堂 |
※橘子、柚子、橙子……谁才是冬天里的水果之王?
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