日本天皇的御廚在魔都開壽司店啦 1995元/位我就看看

2016年11月29日，中國上海，Sushi Yano日本料理店。日本天皇提前半年預定他的菜單，湯姆克魯斯連續兩周坐在吧台欣賞他的手藝，撒切爾夫人吃到他的手握壽司感動地和他握手，日本關西首富常常重金聘請他置辦私宴，來自台灣的世界船王每去日本必須吃到他的壽司…… （圖片署名： 狐一衣/東方IC）

他，就是一生只做一件事，擁有51年廚藝功力的67歲壽司巨匠——矢野洋一（Mr. Yano）！圖為活殺澳大利亞龍蝦刺身（左上）北朝鮮赤貝（貝殼物）蛋黃粉配黃獅魚（右上角右邊第二個）藍鰭金槍魚（右上）槍魷魚（左下）比目魚（右下）。（圖片署名： 狐一衣/東方IC）

現在，吃頂級壽司不用再飛日本了！因為日本最棒的壽司巨匠現在已經來上海了。圖為蕎麥壽司+火炙金槍魚壽司。 （圖片署名： 狐一衣/東方IC）

僅設12個席位的Sushi Yano自開業以來，便備受業界好評。 儘管只做晚市的Sushi Yano要到傍晚才營業，但是匠人仍然和18歲那年被踢了一腳之後一樣，5點起床，9點準時站在料理台上準備一天的出品……（圖片署名： 狐一衣/東方IC）

餐廳採取全預約制，最大限度減少新鮮食材滯留在冰箱和接觸空氣的時間，呈現更天然、更自然的口味。 主廚矢野堪稱任性的偏執，皆為每一位懂得品鑒的食客的健康、滿足和喜悅。（圖片署名： 狐一衣/東方IC）

Sushi Yano的「主廚精選」套餐定價為1995元/人。以1995年匠人為日本天皇提前半年訂製的「天皇御膳」菜單為藍本，結合不同時節和風土，甄選世界各種頂尖食材呈現。（圖片署名： 狐一衣/東方IC）

圖為醋腌海參、魔芋塊、鶯豆、腌制的藍鰭金槍魚、白昆布配白生魚。 （圖片署名： 狐一衣/東方IC）

圖為牛奶慕斯+蜂蜜蘋果梨。日料是不便宜，但1995元真的好貴，小編我就看看，真心吃不起，5555555。 （圖片署名： 狐一衣/東方IC）