泡酒不用鮮三七，喝遍天下也白搭，收藏

一年一度的三七採挖季節到了，平時難得買到的「新鮮三七」也終於上市了~！

吃鮮三七的三個理由：

營養保鮮：三七富含皂苷等多種有效成分，鮮采鮮吃，有效成分容易保留和吸收；且全株使用，營養均衡。

膳食鮮美：鮮三七采自天然未經加工修飾，入膳入食，鮮美爽口，滋味悠遠醇厚。既能品賞鮮三七獨特的色、香、味、形，又可在享受美味的同時達到保健強身、防疾去疾的目的。

饋禮佳品：鮮三七形態完整，品相上乘，鮮美獨特。饋贈親友，既有觀賞美感，又顯用心和品位。

鮮三七怎麼打理

首先用牙刷清洗乾淨鮮三七，然後將鮮三七瀝干水分，乾燥保存。

新鮮三七怎麼用呢？

煲湯

如：三七燉母雞。有補氣養血、活血化淤、止痛的功效，對於產後身體虛弱、惡露經久不止、小腹疼痛、產後多汗有一定療效。

三七燉雞

做法步驟：

1.鮮三七洗凈後拔下支根和鬚根，主根放入鍋中。

2.將焯水後的雞肉放入砂鍋

3.放入適量的薑片，枸杞，大棗

4.放入適量三七片

5.開中火慢燉2小時

小貼士

• 三七的用量不宜過大，如果用量過大，容易感到全身發熱、疲倦。

• 有感冒、發燒、腹瀉者，暫時不要食用。

三七蜜

新鮮三七切片或干三七片泡入蜂蜜中，半月後即成三七蜜。每次取適量溫水沖服，或摻入粥中，或取三七片直接嚼食。

此法將三七和蜂蜜調和出獨特的風味，不苦不澀，不甜不膩；二者配伍使用產生獨特療效，對於神經衰弱者可起到補虛的作用，且蜂蜜潤腸通便，三七活絡筋骨，大便秘結者更宜服用。

泡酒

用新鮮三七，泡上上等白酒，兩周後即可飲用。

養生功效：消腫定痛、活血散瘀、舒筋活血、緩解疲勞。

日常磕碰淤血、跌打損傷、勞作扭傷，可取三七酒塗抹於傷處，有消腫定痛、活血散瘀的作用，加速患處痊癒。

上班族操作電腦、手臂頸椎酸痛，可取適量三七酒飲用，能舒筋活血、緩解疲勞。

鮮三七泡酒

1. 將鮮三七洗凈瀝干水分

2. 鮮三七裝瓶，1:10的比例加入純糧食白酒

3. 密封放置在陰涼處

三七泡酒的使用有著悠久的歷史。《本草綱目》中記載：三七，近時始出，南人軍中用為金瘡要葯，雲有奇功。又雲凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。產後服亦良。

新鮮三七泡酒更多配方：

新鮮三七枸杞酒：

配方：三七30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

製法：將三七洗凈，晒乾，切片或敲碎。可選用不同等級的三七頭如：10頭， 20頭，30頭等。一同裝入壇內，加蓋密封。20天後進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天後即可飲用。

功效：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛症，均有顯著效果。

新鮮三七靈芝酒：

配方：三七2-6個，靈芝草30克，白酒750毫升。

製法：將三七洗凈，晒乾，切片或敲碎，可選用不同等級的三七頭如：10頭， 20頭，30頭等、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。

用量：每次1勺，日飲1-2次。

功效：失寢，食慾不佳，冠心病，病後年老體弱。

新鮮三七大補酒：

配方：三七5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

製法：將三七洗凈，晒乾，切片或敲碎，可選用不同等級的三七頭如：10頭，20頭，30頭等。枸杞子除去雜質，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把葯袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天後，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間後，取上清酒液即可飲用。

用量：每日2次，每次飲服15-20毫升。

功效：大補氣血。安神，滋肝明目。適用於身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。無病者常飲，有強身健體，益壽延年之功。

了解更多健康養生知識，請關注瑪卡中國（macachinese）微信公眾號。