配對下酒菜，酒才好喝
日本人氣漫改劇《和歌子酒》，簡直可以稱作女版《孤獨的美食家》！
26歲的上班族和歌子天生擁有嗜酒之舌，每當結束了朝九晚五的枯燥工作後，她便遊盪在都市的街頭巷尾，在喧囂歡鬧中尋找著小酌的去處。不順心的日子，一杯溫酒，搭橙醋鮟鱇魚肝，方可治癒；豪華刺身，搭散發果香的通透清酒，偶爾奢華也不錯！
劇集《和歌子酒》不僅完美地還原了女主「吃貨」和「酒鬼」的屬性，和悠哉悠哉的調調，還精心打造了一道道夜晚小酌的菜單，在什麼時候喝什麼酒，酒和下酒菜應該怎麼搭配，日本酒的喝法，都可以跟隨女版孤獨的美食家，一遍看劇一邊學。
說到愛喝酒的女生，和最近在日本流行的女子酒場有很大關係。
在《知日?日本酒之味》特集中，也專門介紹過女子酒場。
日本人對清酒的偏好一直在變。過去，像新潟縣的代表酒「淡麗辛口」那樣，清爽又沒有雜味的絕對是主流，而現在味覺系清酒好像受到了人們更深的偏愛。不過這也許也跟酒藏責人們的更新換代有關。
一步一步好好釀酒、花幾年時間讓其熟成，釀出來的酒風味十足，味道像湯汁，所以現在常常在菜中添入些許，這樣的酒能與日餐配合得相得益彰，而最近能完美搭配中華料理和西餐的酒也越來越多，並且所涉酒的範圍也很廣。
適合清酒的溫度範圍比葡萄酒更大，清酒飲用溫度可以從5℃到55℃、專業燗酒師有時甚至可以把溫度控制在1℃之間。燗酒師中，出現了不少女性，這也是現在東京的特有現象。同時越來越多喜歡清酒的店主們在會仔細拜訪完酒藏後，收集一些限量生產的珍藏版清酒，供於店鋪。這讓不少來自全國各地的客人為此慕名而來。
今天就讓我們來看看悠哉悠哉的和歌子都品嘗了哪些美食美酒吧！
01
鹽燒鮭魚
+
「國權」純米酒
@ しゃけ小島
用定製網從水深100米以下的捕撈而來的上等鮭魚，鹽烤後焦香四溢。
和歌子已經忍不住口水了~
再來一口「國權」純米酒，噗咻~鹽烤鮭魚和日本清酒真是絕配！
02
煎餃
+
Kirin啤酒
@ 餃子荘ムロ
夾起一個餃子，咬上一口，趁著蒜香，來口冰啤，感覺太棒了！
噗咻~
03
魷魚芋煮
+
「遊穗」純米酒
@居酒屋ダルマ
魷魚芋煮是要熬制兩個小時、小火慢慢燉煮而成。
搭配上由石川縣造的遊穗的純米酒，口感清爽，簡直是一場味蕾的奢華享受。
04
橙醋鮟鱇魚肝
刺身拼盤
+
「高清水」日本酒
@ 居酒屋 魚貞
橙醋鮟鱇魚肝，有點「臭味兒」，但是和溫酒在一起的話，香味兒就代替了臭味兒。
刺身拼盤，最具人氣的刺身組合，與秋田縣出產的叫做高清水的酒搭起來，一口吃下刺身，然後喝點酒，用酒香把魚的鮮味封在嘴裡，噗咻~
05
笊籬豆腐
+
「仙禽」純米酒
@ ひだまりや
無農藥黃豆自家制的笊籬豆腐
再配上口感好、酸甜適中的溫熱的仙禽純米酒，噗咻！
06
烤雞肉串
燒制鰩鰭
+
「金升朱標」燒酒
@ 串焼 サクラチカ
烤雞肉串
燒制鰩鰭：擠出檸檬的汁灑在烤制好的鰭魚乾上，用打火機烤一下更美味。
配上稍微有點辣金升朱標酒，噗咻~
07
玉子燒(高湯雞蛋卷)
+
「一之藏」特質純米酒
@ 居酒屋おお田
玉子燒，在雞蛋中加入高湯充分進行攪拌，在鍋上鋪上一層又一層蛋汁，翻轉切開，好幾層疊在一起，這就是不佔任何醬料都十分入味的高湯雞蛋卷。
再來杯溫熱的一之藏特質純米酒，米本身柔和的香味和高唐雞蛋卷很配，用溫酒來引出高湯的味道，噗咻~
08
章魚燒
+
「山田錦」日本酒
@ 家
噗咻~看了這麼多美食與日本酒的組合，是否覺得打開了新世界大門？日本酒的世界也是博大精深，順便推薦《知日?日本酒之味》特集，徹底了解日本酒的世界！
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