我本來都不想發和聖誕相關的了……直到我看見這張圖

本來今年準備的聖誕內容都已經發完了，感覺也可以歇歇整點別的了——但是！Compound interest又更新了今年的聖誕圖，看完還是很想和大家共賞：

超喜歡！！

這些綵球里畫的都是什麼呢？其實都是一些和聖誕節有關的化學物質，下面來逐一介紹一下：

看好了——

左上角紅色球里是丁香酚，據說是燃燒木柴的時候會產生的一種氣味物質。

最左邊中間綠色的是α-蒎烯，真·聖誕樹（不是塑料的那種…）中含有的一種揮發成分。（那棵聖誕樹咋了？怎麼長得……跟一堆試管刷似的？？）

左下角粉色是薄荷醇，也就是薄荷糖里涼涼的成分。

左上藍色是聚丙烯酸鈉，一種高吸水性樹脂，可以做成「人造雪」。

左下橙色是姜酮，它為烤薑餅提供了獨特的風味。（窗窗親手做的薑餅：不可能！我的薑餅里……有塊楔形文字泥板？薑餅人成精了？？）

中間靠左上的棕色是香草醛，也叫香蘭素，一種著名的甜品香料。可可本身不含有這個東西，但為了讓巧克力更美味通常會添加。

它下麵灰色的是硝酸銀，可以用來做銀鏡反應的那個，聖誕節的銀色裝飾球的一種傳統做法就是利用銀鏡反應——先做一個空心玻璃球，然後在裡面做銀鏡反應。所以傳統的聖誕樹銀球裡面，真的有銀！現在用這個方法的已經很少很少了。

中間偏右上的米色圈圈裡面是肉桂醛，也就是肉桂裡面的風味物質了。肉桂除了燉肉也可以做很多好吃的甜點，聖誕節的熱紅酒裡面也會加入。

中間logo右邊的紅圈裡是異丁子香酚，也是一種燃燒木柴可以產生的氣味物質。

再右上一點的藍紫色圈裡是乙醇，這就不用介紹了吧_(:з」∠)_

乙醇下方的深綠色是可可鹼，聖誕節的冬青果裡面有，巧克力裡面也含有少量。（注意：冬青果可不能吃，有毒的！聖誕賀卡送了那麼多，你連上面印的小紅果是啥都不知道？）

最右邊一列，右上角是酪胺，槲寄生中含有。槲寄生也是一個聖誕icon，哈利就是利用它kiss了秋·張，堪稱耍流氓利器。但它同樣不能吃，誤食導致不適的部分原因就與酪胺有關。

它下面橙色的圈裡是吡嗪，烤火雞過程中產生的香氣物質之一。（你們管火雞叫「土耳其」？土耳其人管火雞叫「印度」！）

最右下角是槲皮素，一種天然的黃酮類物質，蔬菜水果中能找到，搭配聖誕菜肴的蔓越莓裡面也有。（蔓越莓：我只想做餅乾，別特么讓我呵護女性健康了）

果殼曾經寫過這麼一篇文章：「節日的味道」為何會讓你一下子回到童年？裡面有一段描寫節日氛圍的，就提到了木柴、肉桂、聖誕布丁、烤火雞……然而在發布的時候，被譯者慘無人道的本土化了一下，於是成了這樣：

想想「節日的味道」吧。根據文化和節日的不同，這些味道可能來自臘肉、炒栗子、臘八蒜、韭菜盒子、酸菜、炸春卷，甚至是過年時收到的壓歲錢。不論是什麼節日，當空氣中充滿節日的味道時，嗅皮質和情景記憶可能都會是通向我們兒時記憶的時光隧道。

唔，我已經期待看到春節版的化學圖了……

酷炫科學

靈魂譯者窗窗的公眾號

介紹各種「卧槽好棒」的科學小知識和科學趣圖

本文來自果殼網，謝絕轉載

歡迎轉發到朋友圈~

點擊播放 GIF/524K