世界上獨一無二的「無癌之國」，原來秘密在這個香甜的果實里！

癌症越來越高發，已經逐漸成為人們的共識。但是在南太平洋上，有一個島國卻從未出現死於癌症者，成為世界上獨一無二的「無癌之國」。

這就是斐濟，不僅無癌，而且居民普遍長壽，還是名副其實的「長壽之國」。他們那裡有什麼秘密？

科學家發現，斐濟特別盛產杏，而且當地人愛吃杏，這可能是無癌長壽的一個主要原因。

明代時有個翰林學士辛士遜，據說他有次夜宿青城山，夢中得授秘方，可延年益壽、耳聰目明。自此他每天食杏仁7枚，果然到老都肢體輕健，心力不倦。

在《紅樓夢》中，賈母也深諳養生之道。五十四回曾寫到榮國府元宵開夜宴，眾人玩樂到深夜吃宵夜時，眾人有用鴨子肉粥，也有用粳米棗粥，唯獨賈母認為夜食油膩和甜品傷身，選擇了清淡而又去油膩的杏仁茶。

杏仁是薔薇科的植物杏的種仁，一般分為甜杏仁和苦杏仁之分。此外注意，我們常見一種 「美國大杏仁」，這實際是扁桃仁，和杏仁無關。

甜杏仁營養價值豐富，可以直接食用的，常用作各類乾果。其中含有豐富膳食纖維，能增加飽腹感，肥胖者選擇杏仁作為零食，有降體重的效果；而且含有豐富的油脂，對腸黏膜有潤滑作用，改善腸燥便秘的癥狀。

苦杏仁是真正的醫用良藥，味苦、性溫、有小毒，入肺大腸經。能止咳定喘，潤腸通便。

李時珍認為：「杏仁能散能降，故可解郁散風，降氣潤燥。」 它藥用常在以下2方面：

1、咳喘諸證。經典中藥方劑麻黃湯、大青龍湯、麻黃杏仁甘草石膏湯、麻黃加術湯、麻黃杏仁薏苡甘草湯、厚朴麻黃湯、文蛤湯，皆麻黃、杏仁並用，效果奇佳。

2、腸燥便秘。比如經典的麻仁丸、麻仁潤腸丸、麻仁滋脾丸等等，能通肺氣、潤腸胃，肺與大腸相表裡，苦杏仁功效更是顯著。

現代研究發現杏仁主要營養成分蛋白質、脂肪、膳食纖維、B族維生素、維生素C、維生素E、煙酸、多種礦物質、兒茶酚、杏仁苷、黃酮類等。

杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，以及脂肪油與揮髮油，能顯著降低高血壓、心腦血管疾病和很多慢性病的發病危險。

杏的胡蘿蔔素的含量非常高，在果品中僅次於芒果；杏仁中含有豐富的維生素B17，是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常細胞沒有傷害；因此，杏也稱為抗癌之果。

但是要特別注意，杏仁不可以大量食用，其中含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。

產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者也不宜吃杏仁及其製品。

挑選杏仁時用指甲按壓杏仁，堅硬者為佳。若指甲能輕易按人杏仁里，代表杏仁已受潮，不新鮮。

杏仁和扁桃仁要注意區別，杏仁果為扁平卵形，一端圓，一端尖；扁桃仁更加厚實扁而長，似橢圓形。