世界上最昂貴的食用魚，被稱為海里的金磚，一條價值千萬

藍鰭鮪金槍魚，廣泛分布於北半球的太平洋和大西洋的海域中，是最受歡迎的食用魚之一。在日本，有「沒有金槍魚就沒有生魚片，也就沒有壽司」的說法，金槍魚是日本人生活中必不可少的一種食物。

為了保證鮮甜的口感，漁民一旦捕獲金槍魚，會立刻把血從骨髓中直接抽出，對它進行放血，然後迅速地浸入到冰水中，使它的肉質呈現一種休眠狀態。

藍鰭金槍魚的兩塊腮幫子肉最珍貴，每一兩的市場價格為三千多人民幣，取下來的時候要輕拿輕放，否則嬌貴的魚肉會因為不經意的一個動作而震出裂痕，從而影響品質。在日本，日式料理店的老闆幾乎不會出售這兩塊肉，只用它招待最尊貴和重要的朋友。

藍鰭金槍魚是生長速度最慢的金槍魚種類，壽命長達20年或以上。成體的藍鰭金槍魚長度可以達到3米，重量達到400千克，是金槍魚種類中體形最大的。藍鰭金槍魚不僅在金槍魚類乃至全魚類中的經濟價值也是首屈一指的，被稱作魚類中的金磚。

2013年1月5日，日本東京築地魚市拍賣一條重達222公斤的藍鰭鮪金槍魚，被一家壽司店以1.55億日元（約合人民幣1100萬元）的天價拍下，創造了新的歷史紀錄。

由於生長緩慢和人類的過度捕撈，如今全球藍鰭金槍魚的數量已經大大減少，不及原來的百分之五。漁業專家警告說，如果不限制捕撈，藍鰭金槍魚可能會滅絕。

現在，世界自然保護聯盟已經把藍鰭鮪金槍魚列為了極危物種，野外瀕危物種的最高級別，甚至比國寶熊貓還高一級。