雞身上最好吃的部位，加辣椒一起爆炒，既解饞 又下飯！

雞身上有一個部位很多人都喜歡吃，而且每隻雞隻有一點點，不僅好吃，營養價值還挺高。說到這裡大家一定都能夠猜到是什麼了，沒錯就是雞胗。今天和大家分享一道好吃的雞胗美食，彩椒炒雞胗。

雞胗的營養價值：

1、補血益智。雞胗富含有豐富的維生素以及鐵質，經常食用能補血益智，特別適合老人和孩子。

2、美容嫩膚。傳統中醫認為，雞胗有助消化、和脾胃之功效，合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。

3、雞胗營養非常豐富，含有40種氨基酸和微量元素，能夠治療男性遺精和女性白帶清稀，還可以化結石等病症。

【菜譜：彩椒炒雞胗】

食材：雞胗 彩椒 干辣椒 蔥 姜 料酒 生抽 耗油 食鹽 食用油

1、雞胗剔去筋膜，用清水沖洗乾淨切成小片，加蚝油和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、彩椒洗凈切片，蔥 姜洗凈切末，干辣椒洗凈切段。

3、鍋中倒入食用油，將雞胗放入翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋中留底油，下干辣椒 蔥 薑末放入爆香，放入彩椒翻炒片刻。

5、放入雞胗，加生抽和食鹽爆炒片刻即可。

小貼士：炒雞胗的時候一定要用大火，這樣炒出來的雞胗更加香嫩。