人人都愛吃韭菜，別再炒雞蛋了，加它一起炒，好吃到停不下口！

豬血也叫血豆腐，是再常見不過的東西了，小時候每到過年殺年豬都會留下的新鮮豬血，用來做成血豆腐、血皮，豬血腸等等，真的是超級美味，不過那時候不知道它的營養豐富，只是單純的覺得超級好吃。今天和大家分享一道好吃的豆腐美食，韭菜炒豆腐。

豬血的營養價值：

1、排毒養顏。豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。

2、補血嫩膚。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。是最適合女性補血吃的食材。

3、清肺去塵。豬血有很好的清肺塵的作用，對於長期在灰塵和煙塵大的環境下工作的人們很有益處。另外豬血還對頭痛眩暈、中腹脹滿、腸胃嘈雜等有很不錯的食療效果。

韭菜的營養價值：韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，被譽為「洗腸草」呢。韭菜加上豬血一起炒營養極其豐富。

【菜譜：韭菜炒豬血】

食材：韭菜 豬血旺 食用油 食鹽 蔥 姜 蒜 干辣椒 雞精 白糖 胡椒粉 料酒

1、韭菜洗凈切段，豬血洗凈切大塊，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 干辣椒爆香。

3、將豬血倒入鍋中，加少量清水 料酒 胡椒粉翻炒均勻。

4、將韭菜倒入鍋中，加食鹽 白糖調味。

5、加雞精，翻炒均勻即可。

小貼士：炒豬血的時候炒一定要用大火，炒出來的豬血外緊里嫩，滑嫩可口。