冬季季節乾燥，特別是口、鼻、皮膚等部位。中醫認為，肺與季節的變化關係十分密切，因此要多吃些有潤肺生津的食物。蓮藕就是在秋冬乾燥時節格外受寵的食物，冬藕最補人，對心脾的補益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營養品。那麼冬天怎麼吃藕更健康呢？

【蓮藕治病怎麼吃】

蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為「靈根」，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。

• 治感冒咽喉腫痛：將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。

• 消除口腔炎症：將切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5-6次。

• 防治咳嗽：可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。

• 止咳，解除胸悶：將藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。

• 退燒止咳：發燒且口渴嚴重時，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。

• 更年期婦女，月經不調、不定期出血或情緒不穩：可將藕搗成汁或加少許食鹽後服用。

• 醒酒：將藕汁與生薑汁一起摻和飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。

【冬季禦寒常吃藕】

蓮藕排骨湯

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊；

做法：

1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節，蓮藕刮皮切塊洗凈；

2.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒；

3.燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用；

4.炒鍋置火上，加水入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸；

5.去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘；

6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘；

7.揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

栗子蓮藕湯

材料：蓮藕750g，栗子20個，葡萄乾1/3杯(可有可無)。

做法：

1.蓮藕洗凈切片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用；

2.將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘；

3.加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)。

患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。