冬備蜜漬薑片 暖身又美食

寒性體質的人，由於血液循環、代謝都較差，不論熱天待在空調房或天冷時，手、腳易冰冷且疲倦。不妨以蜂蜜泡些辛香的薑片放冰箱里當常備的調味料。當調配甜口味的餐飲時，將它加入其間，代替砂糖，添淡淡辛香和清甜，得以攝取更多天然的營養，更有助改善體質而收暖身之效。

蜜漬薑片

蜜漬薑片材料：蜂蜜一杯，姜（大）一塊（60~80克）。

作法：1.以自來水將姜徹底沖洗乾淨，再以紙巾將水分徹底吸按掉，然後連皮切成2~3毫米的薄片。2.將薑片和蜂蜜放入以熱水消毒後徹底擦乾的密閉瓶里，攪勻後泡半天即成。制好後放冷藏庫保存，約可保鮮10天，在此期限食用完為宜。

冰箱里有了這瓶蜜漬薑片，就可為飲料、餐點添加美味。

蜜漬薑片紅茶：將有暖身、提神之效的熱紅茶沖好後，取適量蜜漬薑片和薑片加入其間調勻，暖身效果加倍。

蜜漬薑片豆漿：豆漿富蛋白質、礦物質等，但有黃豆的生澀味，有些人會不習慣。不妨加適量蜜漬薑片汁，調出更讓人樂於品嘗的清香好口味。

蜜漬薑片土司：吃土司時，以蜜漬薑片汁和薑片代替果醬或奶油，分舀適量在盤中每片土司上，再分別在每片土司上加一匙富蛋白質的奶油乳酪，就是一盤營養豐富的暖身早餐。

（文/王文斗 湖南雙峰）

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