冬吃紅色 禦寒保健

寒冷的冬天，人體需要更多的熱量來維持各種生理活動，而增加熱量最直接的方法就是從食物中獲取。因此，冬季應多吃一些高熱量的食物來補充。

紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯等，按照中醫五行學說，紅色為火，故紅色食物進入人體後，可入心、入血，具有益氣補血，和促進血液和淋巴液生成作用。一般來說，紅色食物都富含天然鐵質。專家認為它們除富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質及無機鹽。除抗氧化性外，還富含番茄紅素、單寧酸等，可以保護細胞抗炎作用。因此，積極提倡吃紅色食物，既禦寒又防治感冒。從大腦處理視覺信息方式來說，食物本身的顏色能夠影響味覺。使人胃口大開增加食慾。更突出的是紅色食物抗病毒。譬如，辣椒天生具有吞噬細胞活力的功能，巨噬細胞，乃是感冒病毒等致病微生物的「殺手」，其活力增強了感冒病毒自然難以立足，更談不上生長繁殖了。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜，增強抗感冒能力。

哪些紅色食物適宜吃？

紅色食物可分為兩類：一類是蔬菜水果，另一類是含血紅素的食品與肉製品。

紅色蔬菜常見的有西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、辣椒等，這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素以及鐵、多氨基酸等營養成分，增強心臟和造血功能。降血脂，預防心腦血管疾病。

紅色水果有紅棗、山楂、石榴等，這些水果中富含鈣和鐵，多食也有利於禦寒。

肉食：

牛肉、羊肉則為冬季宜食肉品。羊肉富含蛋白質和一定的脂肪，其膽固醇比豬肉低，富含B族維生素以及鎂、鐵、鋅等營養素；肉質細嫩，易於消化，還可以增加消化酶、保護胃壁，尤其適合體虛胃寒者。常吃羊肉益氣補虛，能達到進補和促進血液循環，增強禦寒的雙重功效。牛肉則是一種高蛋白質、低脂肪的肉類食品，其氨基酸接近人體需要，脂肪以飽和脂肪酸為主；含有多種B族維生素和鐵、鋅、硒等微量元素，能增強人體免疫力，嚴冬吃牛肉有補中益氣、強筋壯骨，滋養脾胃等功效，是冬季補益佳品。而雞肉營養豐富、纖維也細膩，味道鮮美。其含的蛋白質質量較高，脂肪含量又較低，且富含維生素A和B族維生素，以及鐵、鋅、硒等微量元素。對營養不良、畏寒怕冷，乏力疲勞等有很好的食療作用。

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