舊上海奇女子張愛玲 打耳光也不肯放的黃魚面 竟能防癌抗衰老

從老上海的奇女子張愛玲開始，就對上海點心推崇備至，並將之落實於文字見之於報刊，即使她後來去了美國對上海小點仍念念不忘。

如今，午後時分的上海街頭英式下午茶倒是隨處可見，但找一家經典又正宗的上海美食，實在是一口一個精緻，一口一個懷舊。

特色黃魚面，套用一句上海俗語，那就是讓人「打耳光也不肯放」。魚肉嫩滑，經過長時間熬煮的湯更是濃稠鮮美，看起來又乾淨又精緻，口感細膩有嚼勁。黃花魚不僅好吃還能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

湯頭奶白，味道鮮美，一點都不腥氣，黃魚整條去骨，麵條柔韌順滑，新鮮黃魚去掉頭尾和大骨，魚肉雪白細膩，滑而不柴，湯頭鮮得讓人「打耳光」也不肯放下，入口爽滑無比，不硬不爛，盤幾口下肚，剛好把魚香留在嘴裡。麵條吃口筋道，而黃魚的白色肉質看著就很饞人, 湯底很濃，一個字，鮮！