三千年，一朵菊

「採菊東籬下，悠然見南山」，這兩句看似簡單的詩，卻是植根在中國人最深層文化記憶上的痕迹。在中國古代吟頌花卉的詩句中，它們或許是傳唱最廣泛的。

自然界中的菊花，通常是盛開在野地中的一叢叢一簇簇的不起眼的花朵，不知是怎樣的慧眼選擇了它，讓它成為了今天全球「四大切花」之一和實際世界總產值名列第一的花卉。

這朵具有3000年栽培歷史的花朵，究竟有怎樣的故事？請聽我細細講來。

本文將從 ：

1.菊花在中國

2.菊花飄洋過海傳播海外

3.文人之愛

4.宮廷菊器

四大部分對菊花進行介紹。

菊花（拉丁學名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.），在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。

圖：4種不同品類的菊花

菊花種類：菊花的種類非常龐雜。如按用途分，有食用菊、茶用菊、藥用菊和觀賞菊。按開花季節不同，分為春菊、夏菊、秋菊、冬菊及「五九」菊等。按栽培形式分為多頭菊、獨本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又有各種各樣的品種名稱。

菊花·中國

菊花原產中國，在我國已有三千多年的栽培歷史，有黃花、節花、日精、鞠、壽客、金蕊、帝女花等許多別名。它是我國傳統的十大名花之一，與梅、蘭、竹並稱為「四君子」。也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產量居首。

切花：切花（cut flowers ），又名花材，通常是指從植物體上剪切下來的花朵、花枝、葉片等的總稱，用於插花或製作花束、花籃、花圈等花卉裝飾。

傳統的四大切花包括月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲。

十大名花

菊，本作「蘜」。「蘜」字從「鞠」，為「窮盡之意。古人認為，九月菊黃，花事至此而窮盡，故以鞠名之。關於菊花最早的記載見於先秦古籍《周禮·秋官》、《禮記·月令》。

《禮記月令》中有「季秋之月，鞠（菊）有黃華」

最晚周時就有了對菊花的栽培，而且周人似乎對金色的菊花情有獨鍾。屈原在《離騷》中吟詠「春蘭兮秋菊，長無絕兮終古」，「朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英」，將菊和他最為心儀的蘭花並提，而且提及上古食用菊英的習俗，並率先將菊花比作美好的德行。

圖：菊花圖譜 部分（佚名·清 1644～1911）

拍攝於故宮博物院

到唐朝時，菊花的栽培已很普遍，栽培技術也進一步提高，出現了採用嫁接法繁殖菊花；還出現了紫色和白色的品種。如李商隱詩：「暗暗淡淡紫，融融冶治黃」。白居易詩：「滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜」等就是明證。這時，菊花從中國傳到日本，得到日本人民的讚賞。之後他們將菊花與日本若干野菊進行雜交，而形成了日本栽培菊系統。

圖：清·任熊《姚大梅詩意圖 秋菊頁》冊

來源：故宮博物院微博

從宋代開始，我國的菊花發展進入到鼎盛時期。栽培技術有較大的改進，由露地栽培過渡到了盆栽，出現了嫁接、整形、摘心等栽培技術。對菊花的自然變異和利用種子繁殖獲得新品種有所認識，出現了許多菊花新品種。

宋代的劉蒙朱寫成了我國第一部菊花專著《菊譜》，裡面記載了163個菊花品種，范大成（1018年）的《菊譜》中載有300多個品種；宋未史鑄的《 百菊集譜 》 記載有 131 個菊花品種。

《 致富廣集五記 》 記載：「臨安園子，每至重九，各出奇花比勝，謂之開菊會」。 《 杭州府志 》 中記載：「臨安有花市，菊花時製為花塔」。可見南宋時的首都臨安有了花市、花會。流傳至今的菊花會是在南宋時杭州開始的。

圖：菊叢飛蝶圖頁·朱紹宗（南宋）

明朝栽菊技術又進一步提高，菊花品種又有所增加，菊譜也多了起來。如黃省曾、馬伯州、周履臣、高濂、樂休園等人都著有菊譜 。

在黃省曾的 《 菊譜 》 中記載了 220 個菊花品種。李時珍的 《 本草綱目 》 (1580 年 ) 和王象晉的 《 群芳譜 》(1630 年 ) 對菊花都有較多記載。 《 群芳譜 》 對菊花品種作了綜合性研究，記有黃色 92 個品種，白色 73 個品種，紫色 32 個品種，紅色 35 個品種，粉紅 22 個品種，異品 17 個品種，共 6 類、 271 個品種；至少有 16 種花型。

佚名《乾隆皇帝洋菊四十四種詩意圖》冊頁之三（清1644—1911）

清朝菊花品種日益增多，在乾隆年間還有人向清帝獻各色奇菊，乾隆曾召集當時花卉畫家鄒一注進宮作畫，並裝訂成冊。在文人中畫菊題詩，也蔚然成風。

中國古代菊花品種花色統計表

表格：作者繪製

清朝的菊花專著更多，有陳昊子 《 花鏡》 、劉灝 《 廣群芳譜 》 、許兆熊 《 東籬中正 》 、陸延燦 《 藝菊志 》 、閩延楷 《 養菊法 》 、徐京 《 藝菊簡易 》 、顏祿 《 藝菊須知 》、計楠 《 菊說 》 、陳謀善 《 藝菊瑣言 》 、吳儀一 《 徐園秋花譜 》 等等。

廣群芳譜·民國版

到現在，菊花在中國的品種約有三千至五千種，全球範圍內更超過三萬種，它們都是中國菊花品種的「子孫」。如今，藉助科技的力量，我們有幸看到更多的菊花種類，甚至一朵菊花上出現多種色彩，不禁讓人感嘆科技為生活帶來的美是如此絢爛。

圖：七彩幸福菊。它採用生物炫彩素，通過控制溫度、水分、光照、PH等因素，使根部對色素進行吸收，將多種色彩均勻地呈現在花瓣上，而非普通花朵染色。

重陽 · 登高 · 賞菊

說到菊花，不得不提一個中國重要的傳統節日：重陽節。

九月九日，為中國傳統的重陽節。觀賞菊花和飲菊花酒是慶祝重陽節的兩項主要活動。據傳賞菊及飲菊花酒，起源於晉朝大詩人陶淵明。民間還把農曆九月稱為「菊月」，在菊花傲霜怒放的重陽節里，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。菊花盛開在重陽，語喻「久久」。於是，菊花成為了吉祥、長壽的象徵。

重陽節，又稱重九節、曬秋節、「踏秋」，為每年的農曆九月初九日，中國傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。

重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代被正式定為民間的節日，此後歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日「踏春」皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高「避災」。

________首站：日本________

中國是菊花的起源國。和其他很多花卉一樣，菊花走出國門的第一站是日本。據日本丹羽博士考證，日木的菊花是在奈良朝天平時代（710—784）由中國的唐代直接傳入。

日本菊花品種

荷蘭菊花研究學者則指出，菊花很可能是隨中國佛教、盆栽等東傳日本的，而且最有可能是作為盆栽配草傳入日本的。菊花傳入日本有很多傳奇的故事，傳說當年中國載有菊花的船舶靠岸日本群島，作為中國最尊貴的財產，由12個少女和12個少男把菊花運送到島上，作為鮮嫩藥草奉獻給君主。

菊花，這種源自中國的菊花，在日本盛開出了另一番風景。上至天皇，下至平民，菊花在日本扮演中了重要的角色。關於日本和菊花的故事，將會單獨出篇文章，感興趣的讀者請繼續關注本號的文章推送。

________歐洲________

17世紀末葉（1688)，荷蘭商人將我國的菊花引入歐洲，荷蘭作家白里尼1689年出版的《偉大的東方名花——菊花》一書，首次在歐洲讚頌了中國的菊花。

中國菊花登錄法國的第一站：馬賽

18世紀菊花傳入法國。1789年法國馬賽商人布朗卡爾由我國帶去3個菊花品種，分別為白色、紫羅蘭色和玫瑰色，但只有開紫花的大復瓣花的1個品種成活，其被迅速培育出大量的種苗並風行法國南部地區。法國園藝學家芮馬特1792年首次確定栽培菊花拉丁學名的模式標本，就取自布朗卡爾引去保存成活的這株紫菊花。

菊花·（法）克勞德·莫奈 （Claude Monet）1882

現收藏於：美國大都會藝術博物館

1795年英國初次看到菊花開花。1804年，英國的一些專業的和精幹的業餘園林藝術家成立了「倫敦園藝學會」，之後開始大量直接從中國引入菊花。1943年英國的植物學家Rober Fortume又從日本引進一些菊花品種。

________北美________

19世紀中期，菊花才由英國傳入北美。由此我國的菊花普及全球。

長木公園（美國費城）內的菊花

如今，中國在菊花栽培技術的多樣化和合理化上，仍遙遙領先，西方園藝公司常用重金聘請中國花圃師傅和藝菊能手為其掌舵技術管理與關鍵問題。

作為我國十大傳統名花之一，菊花早已融入我國的傳統文化。它不僅是中國古代君子人格和氣節的寫照，更是被賦予了廣泛而深遠的象徵意義，享有「花中隱士」的美譽。古往今來，以菊花為主題的詩詞繪畫多得數不勝數。文人雅士對菊花的喜愛充分的表現在他們的作品中。這些菊花詩詞，正是菊花文化的重要組成部分。

象牙雕九月花神陶淵明（民國）

拍攝於故宮博物院

詠菊詩雖不始於陶淵明，但陶翁對菊花的喜愛人盡皆知，有人甚至推陶淵明為菊花的護花神。 「採菊東籬下，悠然見南山」，這句是陶淵明《飲酒》詩中的一首，與酒毫不搭界，似乎信手拈來，但卻是千年以來，最膾炙人口的一句。它是一種回歸田園生活的理想，不僅是現實生活里，也不僅是身體力行，更是精神上，心靈上的一種回歸。

一向憂國憂民的唐代詩人杜甫在《雲安九日》中，筆調輕鬆地寫道：「寒花開已盡，菊蕊獨盈枝。舊摘人頻異，輕香酒暫隨。」看到菊花傲霜而開，心中喜悅，再沉重的心事，再陰鬱的天空，都會晴朗一時，花香酒香，人間美事。

菊花圖譜（佚名·清 1644～1911）

拍攝於故宮博物院

元稹說得更直接：「不是花中偏愛菊，此花開後更無花。」僧齊已贊它「無艷無妖別有香」，聲明自己「栽多不為待重陽」，「卻是真心愛澹黃」。蘇軾一句「菊殘猶有傲霜枝」，既贊菊花的品格亦隱喻自己的情操。

除了詩詞歌賦，還有眾多的繪畫作品。

郎世寧《花鳥圖·菊花頁》冊

拍攝於故宮博物院

（清）關槐《乾隆皇帝萬壽菊詩意圖》卷之一

任伯年《賞菊圖》

陳子庄 《雀菊圖》

齊白石《安居樂業》

菊花不僅是文人士大夫所鍾愛的花朵，在紅牆黃瓦的宮廷內，更是受到皇帝、嬪妃的喜愛。除了賞菊，皇家更是將菊花融入到每日的生活中，以此寄託健康長壽的美好祝願。

這些帶有菊花紋樣的器物從漆器、陶瓷器、玉器，到針織品、衣物、飾品，可以說，凡是用到的物件，總會有一款帶有菊花的。可見菊花在宮廷中的地位。下面一睹這些珍貴文物的風采吧。

永樂款剔紅菊花圖盤（明·永樂）

剔紅菊紋琴式盒（清·乾隆）

剔彩菊花紋盒 清（1644~1911）

木雕菊花紋如意（清1644-1911）

紫石雕菊花圖插屏（清 1644~1911）

象牙編製 嵌染牙蘭菊紋團扇（清 1644~1911）

體和殿制款 青花瓷菊花圖花盆（清·光緒）

畫琺琅菊花紋壺（清·乾隆）

乾隆款 粉彩瓷鵪鶉菊花圖盤（清·乾隆）

菊花對工藝美術的影響不只限於裝飾紋樣，更深入造型領域，如菊瓣式造型的器物。

哥窯青灰釉瓷菊瓣盤

拍攝於故宮博物院

要說菊瓣盤中，最有名的當屬雍正十二色菊瓣盤。

清 雍正十二色菊瓣盤

清乾隆款瓷仿朱漆菊瓣碗、青玉菊瓣蓋碗、青玉菊瓣盤、乾隆脫胎朱漆菊瓣盤、脫胎朱漆菊瓣蓋碗

文竹嵌染牙夔鳳紋菊瓣冠架

明黃色紗綉菊花壽紋單襯衣 局部

品月色緞平金銀綉菊花團壽字紋棉襯衣 局部

玄青色緞綉九菊紋活計（清 光緒）

藍色地盤絛 壽字菊紋織金錦（清 光緒）

拍攝於故宮博物院

品月色秋葵菊蝶紋織金緞 （清 光緒）

菊花主題點翠首飾（清）

圖片來源：故宮博物院微博

菊花，這朵三千年前盛開在平原、山間不起眼的花朵，在這漫長的時光歲月中發生這麼多故事。

當我們在慢慢品讀她的時候，也感受到了來自歷史的力量。

文章系作者原創，如需轉載請聯繫作者

作者：一淼

攝影：悠夢

編輯：小尤

設計：一淼

策劃編輯：小薛薛

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