城裡人最愛吃的零食，卻是村裡人冒著危險打下來的

文/美食說說

在九月有一種農村的野味會傳遍城裡的每一個零食店，這種零食是城裡人最愛吃的，雖然價格相比其他零食要貴很多，不過這背後卻是村裡人冒著生命危險打下來的。

想必很多人都已經猜到了是什麼，這便是我們最愛吃的山核桃，這種樹長在很高的山上，村裡人一大早就要起來，帶著麻袋上山打山核桃，路途也是很艱難。

山核桃樹長的很高大，大多數山核桃都是長在高出的樹枝上，除了用竹竿打，大部分都是需要村裡人爬上樹梢去敲打，這樣才能不漏掉。

而每年因為打山核桃爬樹都會有人不小心丟了性命，這些書雖然高大，但爬到樹梢一不小心就會斷枝，因為大家吃的核桃可是村裡人冒著生命危險打的，因此才會價格高。

在村裡，大家都會爬樹，也真是因為這項技能，才能在山核桃樹上，打下你們愛吃的山核桃。

落到地上後，樹下的婦女和孩子就會撿起來裝進麻袋，雖然大家都會帶著手套撿山核桃，但由於山核桃會分泌一種汁液，導致你的雙手碰觸後長時間變成暗黑色。

不過隨著時間和洗手，這種顏色會漸漸消失，一麻袋的山核桃看似很多，但其實真正做成核桃肉後，也不過是原來的三分之一。

帶回家的山核桃首先要去殼，這又是一門技術活，要非常仔細和小心，因為機器有時也會傷到你的雙手。

然後把這些山核桃肉放在大鍋里炒，同時放入一些需要的味道，比如奶油味的，椒鹽味的，不過市面上也有手剝和非手剝的，味道比山核桃肉來的更美味。

所以大家在買山核桃的時候，一定不要覺得價格貴，其背後也是村裡人付出了很多汗水和心血，同樣也是他們冒著生命危險，才讓我們吃到這麼好吃的野味，你們覺得呢？

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