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紅肉會致癌 來看看到底怎麼回事

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我們都知道肉分為紅肉和白肉,它是我們所需蛋白質的主要來源,是日常生活中不可或缺的重要食材。但是,有營養專家說紅肉食用過多會對身體產生影響,這是真的嗎?

紅肉會致癌 來看看到底怎麼回事

紅肉是指牛、羊、豬之類家畜的肉,顏色偏紅,而白肉顏色淺淡,比如海鮮類的蝦、魚,家禽類的雞鴨等。除了顏色上的簡單區別,紅白肉的區分最重要的是看它們的肌肉組織類型,慢肌纖維和快肌纖維的含量。

慢肌纖維主要存在於紅肉中,這種肌肉富含可儲存大量氧氣的肌紅蛋白,通常在考驗耐力的持續性活動中起到作用,支撐人體長期的能量消耗。

那麼,為什麼營養專家會提出紅肉危害論呢?因為紅肉是酸性食物,在自然健康的狀態下,我們身體應當呈現弱鹼性,在此種環境中,各種生化反應才能充分進行發揮,加快新陳代謝,是身體處於一個乾淨健康的狀態。

紅肉會致癌 來看看到底怎麼回事

酸性食物往往包含著豐富的脂肪、糖類和蛋白質以及多種其他元素,少食開胃助消化。身體過多攝取酸性食物,會導致內部環境轉成偏酸性,久而久之,會使器官衰竭,衍生各種疾病。

紅肉中含有大量容易引起腸道癌症及乳腺癌的飽和脂肪,人們多吃紅肉會使膽固醇和血壓升高,從而患上心臟病。

紅肉如何吃才健康呢?

過猶不及,任何食物食用過多都會對身體產生危害。每天攝取的紅肉量不高於300克是不會有礙身體健康的,最好以白肉作為主要肉食,烹飪手法以燉煮為主,防範過多的致癌物質滲入菜肴中。

紅肉會致癌 來看看到底怎麼回事

預防癌症的發生,不僅要注意肉食的選擇,也要注意飲食平衡,多吃蔬菜水果,大量攝取纖維類食品,促進身體代謝,及時排除廢棄物,使身體保持乾淨健康的狀態。

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