效果勝阿膠,素食中的補血之王,你知道哪些?
小健說
女性是非常容易貧血的人群,貧血會使人因為供血不足而出現頭暈、面白、冒冷汗等等現象。那麼,吃什麼可以補血呢?
誰說補血一定要靠阿膠!?許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,不但含有鐵質,β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!
素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題,以下將介紹幾種常見的補血食物:
1
南瓜——"補血之妙品"
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等。
其中,鈷是構成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。
2
葡萄——補血佳品
葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年人、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也行。
3
甘蔗——「補血果」
冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達9毫克,位居水果之冠,因而有了「補血果」之稱。
不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。
4
龍眼肉——補血食物
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A、B、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理!
5
紅棗——「補血養顏聖品」
紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。
紅棗和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的女性不妨可以試試。
6
胡蘿卜——「補血小人蔘」
俗稱「紅蘿蔔」,日本人稱胡蘿蔔作人蔘。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成補血湯品!
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