效果勝阿膠，素食中的補血之王，你知道哪些？

小健說

女性是非常容易貧血的人群，貧血會使人因為供血不足而出現頭暈、面白、冒冷汗等等現象。那麼，吃什麼可以補血呢？

誰說補血一定要靠阿膠！？許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質，β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！

素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題，以下將介紹幾種常見的補血食物：

1

南瓜——"補血之妙品"

被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等。

其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

2

葡萄——補血佳品

葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年人、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。

懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也行。

3

甘蔗——「補血果」

冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達9毫克，位居水果之冠，因而有了「補血果」之稱。

不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

4

龍眼肉——補血食物

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。

龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理！

5

紅棗——「補血養顏聖品」

紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。

紅棗和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的女性不妨可以試試。

6

胡蘿卜——「補血小人蔘」

俗稱「紅蘿蔔」，日本人稱胡蘿蔔作人蔘。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成補血湯品！

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