農曆冬月：又逢「九九消寒」時

農曆十一月，冬寒料峭。十一月既有冷風吹、左手暖右手的凄然，也有肅靜的美，有獨釣寒江雪的蒼茫與遼闊。

在中國民俗里，農人這個月可以閑適地串門聊天，互相談起今年能否迎接一場瑞雪，捎帶來一個豐年。孩子們的夢裡，則迎來了闊別一年的雪人朋友。這時，祖國各地的少數民族也活躍起來，用原生態的方式表達著對天地人的感念。

五彩斑斕冬月味

十一月通常又稱辜月、冬月、仲冬、中冬、暢月、龍潛月。這個月份，你若到苗家做客，能剛好趕上苗年。苗年，苗語稱「能釀」，是苗族人民最隆重的傳統節日，據說是中國上古時代，苗族後裔為紀念蚩尤創製農耕曆法而創設的節日。各地區過苗年的時間並不相同，從農曆九月至正月不等。一般歷時三、五天或十五天。有的在農曆十一月的第一個亥日（豬日），有的在九月、十月、十二月的第一個卯日（兔日）或丑日（牛日）。

興文是四川最大的苗族聚集地。興文苗族過苗年，每年在冬月初一至初三這段時間都要舉行隆重的慶祝儀式，開展豐富多彩的節慶活動。年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒。年飯豐盛，講究「七色皆備」「五味俱全」，並用最好的糯米打「年粑」互相宴請饋贈。

每年農曆十一月初一，江祖羌族則要過牛王節，這是羌族傳統節日，節期一天。這一天，要讓耕牛休息，用面做的饃饃和麥草喂它。有的地方，要做日月形饃饃掛在牛角上，然後放它出圈自由活動。主人到牛王廟焚香燒紙，並宰羊一隻、雞一隻，祈求牛王爺保佑耕牛平安不遭受瘟疫病痛。

農曆冬月十六，是四川省雅安市石棉縣蟹螺藏族鄉木雅藏族傳統的節日——曬佛節。為了感恩過去一年的富足生活，同時也為新的一年祈福，石棉縣蟹螺藏族鄉的木雅藏族同胞們共聚猛種堡子，共慶曬佛節。如今，在蟹螺藏族鄉猛種堡子，還保存著兩幅祖輩留下的大唐卡，每年農曆冬月十五或十六，堡內外的木雅藏族，都會舉行盛大的儀式，「請」出兩幅唐卡。曬佛節是當地木雅藏族同胞每年最重要、最神聖的儀式。

每年農曆冬月開始，楚雄農村就有殺豬請客的風俗習慣。這個時候的農村，熱鬧極了。每家每戶都會殺一兩頭豬，請親朋好友左鄰右舍來吃一頓熱熱鬧鬧的殺豬飯。什麼是殺豬飯呢？你會看到小炒肉、蒸山藥排骨、香菇燉土雞……其中的美味，真是得身臨其境，才能舒坦到五臟六腑。

落雪見晴天，瑞雪兆豐年

大雪，是二十四節氣中的第二十一個節氣，顧名思義，雪量大。古人云：「大者，盛也，至此而雪盛也」。這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0 或以下。

我國古代將大雪分為三候：「一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

人常說，「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有「今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡」的農諺。

民間有「小雪腌菜，大雪腌肉」的說法，大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」。將鹽加花椒等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和家禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉和剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，掛在朝陽的屋檐下晾晒乾，以迎接新年的到來。

各地還有「小雪封地，大雪封河」的奇景。北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

大雪是「進補」的好時節，民間素有「冬天進補，開春打虎」的說法。

冬至陽生春又來

冬至又稱「冬節」「賀冬」，華夏二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，與夏至相對。冬至作為一個節日，至今已有2500年以上的歷史。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。因此，後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。

我國民間對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，有「冬至大如年」的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有「魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀」。

現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

侗族的「吃冬」從「吃凍」演變而來。每年冬至前後，天氣漸冷，侗族同胞選擇一個日子，家家戶戶放塘抓魚，用酸菜或酸水煮魚，加上魚香草、小茴香、生薑等作料，熬成魚湯，放置在室外自然降溫，經過一夜，第二天魚湯結凍成為「魚凍」，味道特別鮮美，為吃冬節里必不可少的一道美味佳肴。「吃凍」以吃魚凍為主，其他美酒佳肴也應有盡有，所以叫「吃冬」或「過侗年」。

民間還流行填「九九消寒圖」以供消遣。「九九消寒圖」通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁體的「庭前垂柳珍重待春風」九字，每字九畫，共八十一畫，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充一字。填充完，便是冬去春來。

過了冬月，下個月便是臘月。一年又快到頭了，你是充實還是惆悵？是滿足還是遺憾？都只能更待來年了。