日本糖藝師 Shinri Tezuka，這糖漂亮的讓我怎麼吃？

難得手藝人

日本糖藝師Shinri Tezuka，今年27歲，在日本東京淺草區開了一家屬於自己的小店，由於他的製作糖果的技術十分精湛所以生意十分火爆。

雖然日本捏糖人的歷史也有大概500多年的歷史但現在的年輕人多半不愛做這樣的事情，這也讓好手藝的傳承遭遇到瓶頸。

Shinri Tezuka 是在高中畢業的時候開始喜歡上糖藝這門非常小眾的技術的，他沒有接受過專業的培訓更加無人指點，只是憑藉著自己的熱情和執著一步一步走到現在。

走進 Shinri Tezuka 小店你會發現四周陳列的動物糖果栩栩如生，從各個角度看過去都堪稱一件完美的雕塑藝術品。根據 Shinri Tezuka 介紹說，在創作的過程中往往需要提前就在腦袋裡勾畫出所有動物形象的細節，一旦將混合糖加熱到融化的時候便需要立刻開始利用剪刀和模具進行雕刻，不然糖會在3分鐘之後開始凝固，所以嫻熟的手法是必須具備的，需要每天不斷練習。

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