比抽脂還狠的「斷糖減肥法」，素食者該怎麼吃？

為了瘦身，姑娘們可是什麼方法都願意嘗試一下的。那麼你聽說過「斷糖減肥法」嗎？斷糖其實就是一種概念，主要強調的是在瘦身的過程當中，減少糖分的攝入，確實見效快，有效果。那麼這個斷糖減肥法，具體應該怎麼做呢？

首先，度過最辛苦的前兩周！（＝適應期）最初兩星期，要嚴格執行無糖飲食。有些人選擇慢慢降低攝取量，但這就好比一邊踩油門、一邊踩煞車一樣，身體不僅會更難受，精神上也無法果斷的揮別對糖質的依賴。所以，前兩周徹底斷糖，是通往成功的捷徑！

在斷糖飲食的過程，要避開的只有糖，蛋白質，以及良性的油脂類要好好攝取。減少食量的話，缺乏養分會影響到身體健康，精神上也容易被飢餓感擊潰。不必特地限制食量，正是斷糖減肥法的好處。

整天吃外食，很難持之以恆斷糖。有心想瘦下來，就自己做飯吧！自己做飯可以調節材料、調味料、分量。對於素食者而言，我推薦胺基飯。

將濾網放在湯碗上，再把豆腐放入。將豆腐進行初步的水分瀝干。

在已放置豆腐的濾網上方放一個盤子，增加重量。可在盤子上再放玻璃碗等重物，重量越重，越能將豆腐的水分徹底榨乾。圖中是放滿了水的玻璃湯碗，維持約30分鐘。

待豆腐被壓到如照片中的扁平狀後，即表示完成。

把已壓乾的豆腐放置在平底鍋中，炒至干身。翻炒時，用鍋鏟將豆腐切成細碎的米粒狀，讓水分完全蒸發，豆腐越干身，口感會越似米飯。

*建議分量可一次多做些，放進冷凍庫保存，需要時直接取出解凍加熱，即可食用。
*大家在進行斷糖飲食時，不妨就以胺基飯取代米飯，飽肚之餘，亦能徹底滿足想咀嚼米飯的心情。