小推銷員，靠喝咖啡，竟然成了世界咖啡比賽的冠軍！

他是咖啡界的傳奇人物。

他每天要品嘗40杯咖啡，最多一天會嘗100杯；他獲得過世界咖啡師大賽（WBC）冠軍，這是全世界咖啡師的最高榮譽；他寫了一本書《世界咖啡地圖》，被稱作咖啡聖經。

他叫詹姆斯·霍夫曼，這樣一位大神曾經卻是個推銷員......

點擊視頻，聽聽詹姆斯·霍夫曼的故事

詹姆斯·霍夫曼，來自英國倫敦。

在進入咖啡行業前，他做過各種各樣的工作，在音樂公司上班、做過上門推銷，甚至在賭場工作過。

不過，這些工作他都不喜歡，尤其討厭坐班的工作。

霍夫曼做推銷員的地方 倫敦 牛津街

霍夫曼與咖啡結緣是因為一份推銷員的工作。他當時在牛津街的一家百貨公司推銷咖啡機，主要工作是給路過的行人送免費咖啡。

他也因此找到了真愛，迷上了咖啡，一鑽研就是十幾年。

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2007年東京世界咖啡師大賽比賽現場

2007年東京世界咖啡師大賽冠軍獎盃

不得不說，霍夫曼挺有天分，剛剛接觸咖啡3年，就去參加在東京舉辦的世界咖啡師大賽，還拿了冠軍。

當時他做了一杯創新飲品，在咖啡里加入了煙絲、杏仁脆餅和巧克力，這種天馬行空的創意打動了評委。

比賽後，他與好友合作創辦英國最新潮的咖啡烘焙公司Square Mile Coffee Roasters。因為他的冠軍身份，這家公司又被稱為「冠軍烘焙廠」。

霍夫曼博客截圖

霍夫曼從2004年接觸咖啡就開始寫博客，堅持不斷地寫了12年。

這時候，他發現市面上還沒有一本咖啡類的百科全書，於是他花了兩年時間，寫出了一本《世界咖啡地圖》。

這本書在美國、英國、法國等國的亞馬遜網站都佔據咖啡類圖書的榜首。

從咖啡產地到手沖咖啡的教程都收錄在了書里。不管是專業人士還是咖啡小白，都能從這本書里收穫自己想要的東西。

最近，霍夫曼帶著這本書的中文版來到了中國。他特地為一條的粉絲準備了500套獨家限量簽名版。

哥倫比亞咖啡農田

薩爾瓦多咖啡果

為了了解咖啡，霍夫曼走遍了全球，去了許多咖啡種植園。

他的足跡遍布哥倫比亞、薩爾瓦多、哥斯大黎加等地。

霍夫曼說第一次嘗到咖啡果就感受到了生命的變遷。

新鮮的紅色咖啡果經過各種工序後，竟然變成了桌上的一杯咖啡……

琥珀咖啡館 東京銀座

霍夫曼還喜歡探訪世界各地的咖啡館。他喝到過最奇怪的一杯咖啡，是來自東京銀座的琥珀咖啡館。

這杯咖啡是用1954年哥倫比亞的咖啡豆煮出來的，霍夫曼這樣形容它的味道：「嘗起來有點果味，像吃到了灰，還有點霉味，非常奇怪。我的身體很抗拒這杯咖啡，但是我的大腦想要嘗試。這是我喝過最差、也最棒的咖啡。」

平時，霍夫曼最喜愛的就是手沖咖啡，不需要複雜的工具，操作步驟非常簡單。

想知道大師如何製作咖啡？點開視頻觀看！

步驟：

1.將咖啡豆研磨成粉末狀

2.將咖啡粉倒入濾紙中

3.用手沖壺往濾紙中倒入熱水

4.在水完全濾干前，取走濾紙和咖啡粉

Tips：

1. 研磨咖啡豆的粗細程度：

咖啡豆研磨到一定程度，會出現苦味。在苦味出現前的粗細程度，就是最完美的。

2. 水和咖啡的比例：

一杯250毫升的水，需要用到15克的咖啡豆。

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