中日一比較後，才發現！日本人那麼喜歡「性冷淡」，原來是因為這個……

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中日一比較後，才發現！日本人那麼喜歡「性冷淡」，原來是因為這個……

仙貝旅行

2016-12-07閱讀原文

說起這個與我們隔海相望的國家——日本，從很早之前開始，日本就一直受到中華文化的熏陶和影響，與中華文化有著同宗同源的關係。

然而當我們細看日本民族文化的時候，卻又發現了一些與中國截然不同的發展差異。

這些「截然不同」都表現在哪裡？今天日站君就來給大家說說這些有趣的差異和原因。

PART A

做「加法」的中國

做「減法」的日本

先從料理開始說起吧！

首先，料理不是單純的做飯，而是一門藝術，是匠人精神的體現。

中餐喜用豐富的烹飪方式，對食材的加工方式也是紛繁複雜，善於加味，胡椒、辣椒、花椒，蔥姜蒜等等一應俱全，為求菜肴呈現更佳的效果，講求色香味俱全，無所不包，無所不含，崇尚做「加法」的藝術。比如：

四川名菜：麻婆豆腐

所用香料和調味料種類繁多

鮮艷的紅色直擊味蕾

福建名菜：佛跳牆

光菜的原料有幾十種之多

（此處省略一萬種配料）

蘇州名菜：松鼠桂魚

不用多說

看樣子就知道少不了食材和加料

中國人總體喜歡熱烈，注重色彩、造型和調味上的衝擊。

強烈的色彩突出調料的豐富，厚重的味道衝擊味覺的體驗，這便是所謂的善於做「加法」。

日本料理則崇尚一切從簡的素雅審美。

保留菜汁、魚蝦的鮮美，使最原始的味道不被破壞，凸顯原味，從簡從空，回歸本質淳樸的最初，崇尚做「減法」的藝術。

日本「壽司之神」小野二郎製作的壽司

日本天婦羅大師早乙女哲哉製作的天婦羅

日本米其林三星餐廳(えさき)

提供來自日本各地的日常蔬菜

突出了日本料理在處理食物上的精細

日本米其林三星餐廳神田（かんだ）的現做料理

日本米其林三星餐廳鮨水谷（よしたけ）

崇尚自然之味

以品嘗食材原味為大前提

因此在時令選材方面尤為講究

日本料理在精細、樸素美感和

回歸食材本味的方面做到了極致

就連用餐的先後次序都是有講究的，為的是讓嘴裡的食感慢慢積累起來。

他們認為，吃得到不過度調味的食材，是對食物的尊重。

很多日料餐廳，每一道料理都秉持原汁原味的料理方式，沒有多餘的調味，因此可以品嘗到食材最真實的口感香醇。

當然對於中日用料和對於烹飪食材的習慣，究其深因，與兩國自然地理環境也有密不可分的關係。

中國喜好下重料，有很大原因是因為中國幅員遼闊，導致新鮮食材難以第一時間運送到，所以習慣了用大火和加大料的方式處理食物。

日本屬於島國，四處為海，坐擁大量海里的新鮮食材，所以也更偏向於用清淡方式處理食材，還原食物本味，這也是他們所追崇的「道」。

PART B

如果從日本現代建築上來看

也是能發現這些規律！

日本現代的建築，都偏愛外表簡潔，裝飾少，尤其是清水混凝土的使用廣泛，喜歡體塊模塊化，簡單的幾何形體做體塊給人一種安寧、乾淨的感覺。

日本建築大師安藤忠雄設計的水之教堂

透過建築物與「水、光、綠、風」

等自然界要素相銜接

逐漸地凈化身心和思緒

塚田眞樹子設計的隧道建築

( Exquisite Tunnel House

By Makiko Tsukada )

日本街頭民居建築

京都的Muko Building

黑與白的極簡建築

日本建築大師隈研吾，在曾經的一次採訪中說道：「看著20世紀那些由混凝土和鋼筋建造的華麗建築，生物會忘記生老病死，忘記了死亡就會失去對自然的敬畏。」

無論是安藤忠雄，還是隈研吾，他們都十分欣賞並專註於有著樸素美感、充滿盎然禪意的建築作品。

「我們的慾望希望我們把建築物從周圍環境中分割出來，我們忘記了建築的本意是讓我們容身、居住得更舒服，但我們卻一味將建築當成『物』，在其身上畫滿各種符號，直至將我們自身淹沒。」——隈研吾

PART C

無印良品MUJI的「性冷淡」

能夠席捲全球又是為什麼呢？

來看看近幾年最受歡迎的MUJI吧

MUJI風格起源於日本

本身卻是以「無品牌」這一獨創概念營銷全世界

其含義為無品牌的商品

MUJI的商品以素雅為主

沒有多餘的色彩

卻是最讓我們人體舒適的顏色

與其說MUJI無品牌

還不如說他介紹了一種新的日式生活美學

讓我們更貼近自然

在追求個性和奢侈的年代

MUJI風格刻意反其道而行

簡潔素樸中內蘊芳華、審慎中體現生活姿態

舒適的棉麻面料，簡約的版型，樸素的顏色

MUJI風格的簡練素樸不僅僅是樸素

其中更蘊含了超越豪華的魅力

MUJI風格因其以人為本，注重實用

而崇尚簡潔質樸的設計理念讓很多渴望

回歸純樸的都市年輕人找到解讀家的最好形式

受到大多數都市年輕群體消費者青睞

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原木的質感 簡潔的線條 無多餘的擺設

但整體空間卻溫馨舒適

是MUJI風格給大多數人的印象

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MUJI風的家

具象是原木是白色是收納

抽象是自然是簡單是純粹

日本茶道大師木村宗慎曾說：

「 （日本）文化從別處醞釀產生，途徑各國最後傳入日本。

所以可以說，我們（日本）是世界的盡頭。

因此，文化於這裡沉澱下來，我們能進行的，便是進行深入的垂直挖掘。」

有兩個很重要的原因，讓我們看到了現在的日本。

第一個原因是：從二戰日本戰敗投降後，面對戰敗，日本人原本固有的價值觀在一夜之間崩潰。

人們在物質和精神兩方面都陷入恐慌和迷失之中，在這種情況下日本迫切需要對自己的文化進行重新定位，日本開始大量引進西方科技與文化，又將其合二為一的變成了自己的一部分。

第二個原因是：日本人從古代就一直在推崇「匠人之道」，至今依然堅持著這樣的「道」，這也是讓日本社會重新恢復生機，甚至把任何一件事都能夠做到極致的一個重要因素。

所以結合以上兩點，最終簡單解釋為八個字：至始至終；回歸本質

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