活魚竟致癌？它曾被美國列為毒藥，現在還活躍在中國

前幾日，北京「活魚下架」成為熱搜詞。有媒體報道稱，北京多個超市活魚下架。

雖然官方沒有給出具體的解釋，但很多媒體猜出此次下架或許又與孔雀石綠的濫用相關！

而孔雀石綠又是什麼鬼呢？看看度娘的解釋！

孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域國家明令禁止添加。

20多年前，很多國家把孔雀石綠作為「好東西」來推廣，這當中有人發現添加了孔雀石綠的水產品不僅對魚體水霉病和魚卵水霉病有特效而且還能殺滅鰓霉病、車輪蟲病等。

但是隨著孔雀石綠的廣泛使用歐美國家漸漸發現了，食用過用了孔雀石綠的魚的人普遍會出現生體不適的現象。

在上世紀90年代國外的學者確證了孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。

於是，1992年加拿大率先禁止使用孔雀石綠作為漁場殺菌劑，1993年美國FDA也規定了，食用水產品中禁止檢出孔雀石綠和隱性孔雀石綠。

而1993年在國外已經明令禁止的孔雀石綠，也是在這一年才正式引入國內，作為第一代的水產消毒劑，因為其高效，便捷又便宜，所以迅速的成為了水產養殖戶的必備法寶

孔雀石綠在中國大行其道發展了數十年後，越來越多的病例證實與孔雀石綠相關，於是在2002年的時候，我國推出農業行業標準《NY5071-2002無公害食品魚葯使用準則》，明確的把孔雀石綠作為禁用藥。

然而，雖然國家明文規定靜止「孔雀石綠」的使用，但很多商家為了牟利依舊選擇鋌而走險，甚至不惜冒牢獄之災的風險。

背後的原因離不開龐大的市場需求。

因為中國人都愛吃活魚，覺得越是活蹦亂跳的魚越是新鮮，健康。

而事實上讓商家餵養「活蹦亂跳」的活魚是相當困難的，尤其有些水產品要經過多天的跨省運輸才能到達內陸市場，這個時候魚要想活蹦亂跳幾乎是不可能的。

然而只要在集裝箱里撒一把孔雀石綠，奇蹟就會出現，那些奄奄一息 ，病怏怏的魚立即變得生龍活虎。

而且購買孔雀石綠也不需要任何相關的手續，並且現在價格更是只要7元一大包，X寶隨手一搜就有還能包郵。這就更加助了孔雀石綠的濫用！

而很多不明真相的中國人到市場挑魚還專門挑那些活蹦亂跳的魚，而且這些添加了孔雀石綠的魚的口感比那些普通的魚還要好，所以買家們更是執著於買活魚。

記者在採訪天津塘沽區一養殖戶時，養殖戶表示從沒吃過自己養殖的魚，並稱：「你說哪個魚塘不用藥？不用的話，還有活魚嗎？」

天津濱海新區一魚塘周圍隨處可見散落的藥瓶

在新京報採訪這樣養殖戶的時候，這些人更是坦言：「我們從來不吃自己養的魚」

其實活魚養殖使用孔雀石綠早已是舊聞，近年來市場所售水產品中被檢出孔雀石綠的消息卻層出不窮，如今年8月24日就有報道，北京3批次淡水魚被檢出禁用藥孔雀石綠。

隨後該三批次產品被要求下架、召回。而國家食葯監總局8月25日公布的不合格名單中，陝西、遼寧、山東共計10批次水產品也都被檢出孔雀石綠。

而老友在百度搜索，發現每隔一段時間，就有商家違規使用孔雀石綠的新聞發生。

近15年過去了，孔雀石綠卻從未在市場上消失，隱蔽地被用於活魚經營的各個環節。

而歐美那些發達的國家它們是怎麼對付孔雀石綠的呢？答案很簡單：不吃活魚。

比如在澳大利亞這種四周都是海的地方，所有水產品基本都是以冷凍的形式出售。超市中完全不會售賣活魚。

然而在中國這一招或許不管用，第一很多中國人還沒有相關孔雀石綠知識的普及，第二無論死魚還是活魚仔中國市場都難逃孔雀石綠的「戕害」。

有些商家為了讓死魚看起來健康新鮮，也會對這些死去的魚下手，使用孔雀石綠後的魚即使死亡後，魚鱗也會閃閃發光，顏色較為鮮亮，彷彿剛死一般，消費者很難從外表分辨，這大大增加了死魚出售的概率。而沒有加入孔雀石綠的魚鱗早已沒有光澤。

那麼還剩一招叫專家教你如何肉眼辨別「孔雀石綠水產品」？

專家說，由於孔雀石綠具有高殘留性，使用過孔雀石綠的魚體表顏色呈淺藍色，有些經濃度較大孔雀石綠溶液浸泡過的魚，甚至會呈青草綠色，通過觀察魚鰭、魚鰓可以辨別。一般情況下，魚鰓是鮮紅色且不會附有臟物，但孔雀石綠溶液浸泡過的魚鰓因失血過多而發白，或因出血而帶有瘀血，呈紫紅色。

來源：華人生活網

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