素の便當---教程來啦

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上班不想吃快餐，想吃健康便當，能否做得好吃又好看？

當然可以！大小跟大家分享，好看又好吃的素拌飯。(??????)??

「大小素life」

大小從今天開始將在這裡與大家

分享我們平日里的素生活。

素生活養素心，

素烹飪養素心。

上次和大家分享

素便當後，

許多朋友很有興趣，

還私信大小尋要素便當的教程，

還有朋友說：

「我點了贊為什麼沒有彈出食譜呢？」

太可愛了！！

接下來與大家

分享一道

簡單易操作

「彩丁素拌飯」

為上班族量身定製哦。

彩丁素拌飯

【兩人份食材】

200g南瓜；

100g胡蘿蔔;

半根玉米;

7/10杯青豆;

9/10杯白米;

9/10杯燕麥米;

【步驟】

南瓜去皮切丁，

玉米撥粒，

胡蘿蔔切丁。

【輔助醬料】

醬油;

黑胡椒粉;

岩鹽;

【輔助量器】

烘焙杯

烘焙勺

【做法】

提前一晚

1、白米燕麥米提前一晚洗好，一般米洗一遍就可以了。將洗好的米放入電飯煲里，電飯煲預約好煮飯時間，米在預約的過程中，也在電飯煲里進行浸泡，浸泡過的米，煮出來的飯會特別好吃，所以米最好浸泡一小時以上。米飯在正式烹飪前兩小時煮好即可。

（煮飯可按照這個標準，放一杯米就放同樣一杯水，1：1比例煮飯即可。）

2、提前一晚將南瓜，蘿蔔切粒，玉米拔粒，分別用保鮮盒裝好，為第二天一早上班節約時間。

早上起床後

3、鍋里燒開水，將青豆燙熟，青豆吃起來軟軟的，便可撈起備用。

4、干鍋熱油，下2.5ml油，油熱放玉米，翻炒至香，盛起備用。

5、 熱鍋，下2.5ml油，油熱放蘿蔔，翻炒，金黃時，放5ml醬油，盛出。

6、熱鍋，下2.5ml油，油熱放入青豆，翻炒至熟後，盛起備用。

7、熱鍋，下15ml油，油熱將南瓜放入炒軟熟，起鍋前放10ml醬油，2.5ml黑胡椒粉，再翻炒幾下，防止炒過爛，盡量保持顆粒。（過程中可放少許水，這樣也容易熟），

8、南瓜炒熟後，將青豆，胡蘿蔔，玉米放入鍋里翻炒均勻，再放入10ml醬油，所有材料盛起。

9、用飯勺將已煮好的米飯在電飯鍋里翻鬆，將所有炒熟的食材倒入，拌勻即可。（也可在飯里再放點醬油拌勻）

這就是美味的素拌飯啦！

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