它的降糖效果遠超甲糖寧！餐桌上的植物胰島素，每天吃無依賴性~
糖尿病人應該注意飲食、合理用藥降糖這是醫學界的共識。但是如何根治一直沒有很好的解決方法，也有說法糖尿病是無法根治的，只能終身用藥。
那麼，在這樣的一種情況下，我們如何靠自己來調理、降糖呢？有沒有什麼吃的能夠合理降糖呢？
苦瓜降糖研究：降糖效果遠超甲糖寧
苦瓜被認為具有潛在降血糖效果主要是因為苦瓜提取物中的兩種活性成分——苦瓜素（charantin, 也叫苦瓜甙）和多肽P（Polypeptide-P）。
在2008年美國加利福尼亞一項名為《There is a cure for diabetes: the tree of life 21 day program.》的研究就顯示：
研究者們曾在動物中對比了苦瓜素和常見降血糖葯——甲糖寧的降血糖效果。當時的研究結果顯示，苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖寧。
這項結果在當時震驚整個學術圈——如果苦瓜素真能代替一般的降血糖葯，這將是一項革命行的突破。不過因為種種原因，後來並沒有對這個苦瓜素的效果進行單獨驗證。
後來，美國《醫景》網站綜合多項研究結果，並參考美國補充與替代療法中心把「苦瓜」列為輔助降糖作用的「明星食物」。
歷年來，多種苦瓜都曾被納入降血糖的科學研究當中，並且找到降血糖的活性成分和作用機理。
怎麼吃？本地苦瓜就行了！
苦瓜各品種降血糖效果的比較尚未有明確數據，很難說哪一種苦瓜降血糖效果最好。
研究專家告訴我們，其實當地產的苦瓜就行了，很多人跋山涉水去買日本苦瓜，其實本地苦瓜有相當的保健功效，實在不需要如此勞民傷財地捨近求遠。自己種的只是少一些農藥。
歷年來多種苦瓜都曾被納入降血糖的科學研究當中，並且找到降血糖的活性成分和作用機轉。
吃多少有效果？每天100克
台灣大學生化科技所黃青真教授表示：
以動物實驗來推估，成人每天吃約100克的苦瓜就能累積控制血糖的效果。
（▲ 黃青真女士。）
只要掌握這個分量，無論是一天當中一次吃完或分餐吃，都沒有差別。
想以生鮮苦瓜來調控血糖的話，無論是當作三餐中的菜肴，或是打成苦瓜汁，每天食用的生鮮苦瓜量，需控制在100克內較為適當。
苦瓜的保存
由於我們每次買回來的苦瓜，很可能會超過一天食用的分量，台大黃青真教授基於長期研究苦瓜的活性成分，也跟大家分享一種省時省力的方式：
將苦瓜洗凈後切好每日分量，（可以去掉籽）分裝在塑料袋或保鮮盒裡，直接放到冷凍庫，每天要吃的時候，再拿一份出來打苦瓜汁即可。
3類人不適合吃苦瓜
1.低血糖患者
平時應該注意自己的血糖狀況，如果有低血糖情況，就不宜吃苦瓜，以免血糖更低，嚴重的還會導致昏迷或傷害大腦。
2.有尿頻癥狀「下消」症患者
糖尿病在中醫稱為「消渴症」，臨床診斷上又細分為上消、中消、下消等三種類型。
有腎氣虛、頻尿癥狀的朋友不適合吃苦瓜來降糖。因為苦瓜性寒，對上、中消者可改善胃火、消煩渴，但對於下消症者，則會愈吃愈虛寒。
3.蠶豆症患者
有一種人吃蠶豆過敏，叫做「蠶豆症」，引起溶血的癥狀，這種人不能吃苦瓜。
苦瓜是有助於緩解高血糖的好蔬菜，具有高保健價值，作為食療輔助特別好！堪稱植物中的胰島素，沒有副作用~
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