老山作戰中國士兵最愛吃這個？營養美味堪稱"戰力倍增器"

=====【小兵聊軍事】第58期 =====

老山作戰期間，由秦皇島4003工廠（始建於1960年，當時隸屬海軍後勤部，是上世紀80年代全軍唯一的大型綜合性食品加工企業，現已改名為秦皇島海洋食品總廠）生產的「高原邊防巡邏部隊專用食品」（俗稱軟罐食品）大受官兵好評。前線指戰員普遍反映，這種食品在亞熱帶山嶽叢林戰中，無論食用還是攜帶都比較方便，且符合南北方不同籍貫戰士的飲食習慣，營養豐富、味鮮可口，符合衛生要求，優於761壓縮乾糧。圖為我軍新一代單兵自熱食品，科技含量較「前輩」（軟罐食品）大大提升，但也同樣採用了軟包裝。

軟罐食品採用上好原料和新包裝技術加工製成，外用質地優良的塑料袋封裝，內以高級金屬紙分裝成3份，包裝嚴密、耐壓、防潮，冷食、熱食均可。其重量約為530克（肉菜米飯1袋170克，壓縮乾糧1袋187.5克，糖水梨1袋170克）。含蛋白質27克、脂肪60克、碳水化合物195克，供給熱能1425千卡，熱量和營養成分與該地區作戰部隊的三類灶基本相當。

有關部隊在對12個食用軟罐食品的作戰連隊進行調查後，均未發現任何不良反應。肉菜米飯在沸水中燙3至5分鐘即可熱食，食用衛生、方便且風味更佳。而且，由於營養搭配較合理、密封性好，也有利於預防戰時營養缺乏症、食物中毒及腸道傳染病。如果說在艱險惡劣的老山前線「吃出戰鬥力」的話，軟罐食品當時中國官兵的「戰力倍增器」。圖為761壓縮乾糧，也是4003廠生產的。

說到三類灶和壓縮乾糧，這裡也不妨簡單想大家介紹一下。三類灶是按照伙食費1.05元的標準制定的，指戰員每人每天約食用1800克，可攝入蛋白質109克、脂肪162克、碳水化合物503克。考慮到上世紀80年代的收入水平（平均職工月工資也就是幾十塊錢），這樣的膳食水平算不錯的。761壓縮乾糧每包重250克，含蛋白質17.3克、脂肪40.4克、碳水化合物174克，官兵每人每天一般食用3包，可攝入熱量3546千卡。

從當時部隊人均每天熱量消耗4180卡的情況來看，軟罐食品和三類灶都能基本滿足需求，而壓縮乾糧「缺口」較大，長期食用會影響身體健康。當然，軟罐食品也並非完美無缺，有關部門在調查後就曾指出前者存在蛋白質含量比例較低（僅佔總熱量7.5%，遠低於當時我軍10%至15%的建議標準）的問題，並建議後續產品適當搭配既可增進食慾，又能增加維生素、微量元素攝取的四川榨菜、雲南大頭菜。圖為老山前線在戰壕里小憩的我軍戰士，他手裡握著手榴彈，旁邊放置著打開的一個761壓縮乾糧箱，另一名戰士則警惕地持槍蹲坐一旁為戰友放哨。

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