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最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子

身為一個媽媽,始終對於孩子的口糧問題很上心。女兒最近的胃口真是越來越不好,為了給孩子改善「伙食」,我變換著花樣給小傢伙做了一餐「野味」,沒想到小傢伙胃口大開,直呼好吃。


春天是萬物更新之季,也是吃野菜的好時節。有數據表明,野菜的營養價值可不賴哦。


最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子

那麼市面上都有哪些常見野菜呢?且聽小編挑選幾種野菜詳細道來。


一、灰灰菜


眾所周知,1-3歲的幼兒身體變化大,也就是說是長身體的第一階段。灰灰菜中含豐富的鈣、鐵、維生素C等有助於兒童生長發育的元素,並能清熱解毒、防止消化道寄生蟲,對於中老年的補鈣效果也不錯。另外如果皮膚瘙癢,煎湯外洗還可以止癢,真是一味菜多功能哦。


灰灰菜的口感較鮮嫩,可用來炒肉,比如雞肉,我家就曾嘗試炒過,雞肉鮮嫩性與灰灰菜正好結合,味道相當不錯,當然也可以加入喜愛的調味料拌著吃。

最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子


二、苦菜


對於從小吃苦菜在南方小城長大的我,苦菜的特殊味道就是家鄉的味道。苦菜曾因富含維生素C及胡蘿蔔素高而被尊稱為「養生第一利器」,它不僅清熱解毒,還可以治療主腸炎等。


苦菜的味道特殊,有些人會聞不習慣,但我家寶寶就非常愛喝苦菜的湯。可配合炒肉、晒成乾菜、或與小腸、排骨等一起燉湯,也可以直接鮮炒。


最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子

三、榆錢


雞鴨魚肉吃多了,是不是來點榆錢?榆錢中鈣、蛋白質的含量很高,含鐵量就更驚人了,同比下相當於菠菜的11倍呢,它健脾和胃,對食欲不振的孩子是種不錯的選擇,對於想要減肥的成人來說,它有助於消化和防便秘,還有這安眠等功效。


榆錢可以生吃、炒肉、蒸菜等,也可以切碎熬粥,更可以混合包餃子、卷春捲來吃。


最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子


四、小根蒜

大家都知道吃一點蒜對人體是有好處的,小根蒜也一樣,富含豐富的蛋白質、粗纖維、維生素等,有助於人體的消化與排毒。


小根蒜最常見的煮法就是炒雞蛋,我媽也曾做過腌制,簡單的鹽水,等半個月左右時間,拿出來配合當調料炒菜味道很不錯。


最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子


五、香椿

香椿在有些地方叫春苗,香椿含有維生素E,具有抗衰老作用,食之對於腰彩冷痛的人有緩解作用。早在漢朝,香椿就曾與荔枝一起是貢品,深受宮廷人士的青睞。此後因其營養價值豐盛,還被賦予「十全蔬菜」的稱號。


採用新鮮的香椿,作法甚多,炒雞蛋、炸魚、拌豆腐、煮湯等皆可。


最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子


六、穿心蓮


穿心蓮是春季很適合的一道野菜,春季潮濕,又屬換季之時,穿心蓮中含有抗病毒成分,有清火攻效,還可以防感冒。穿心蓮可以涼拌、清炒都可。


最適合春天吃的野菜,總有一款適合你和孩子


當然還有更多的野菜,營養價值也很豐富,比如芥菜、蒲公英、馬齒莧等,媽媽們可以認真採選。但是要注意,食用野菜建議不要自己隨便到野外採摘(因眾多野菜長相相似如無法辨認容易誤食),可到正規超市裡購買。


吃野菜還有以下事項要注意:


首先,野菜需要浸泡兩小時左右後洗凈,再用熱水過一遍;


其次最好挑選當地較多的野菜食用;


再有,野菜也並不是食用越多越好,注意食用適量原則;


最後,當然是寶寶喜歡吃的情況下配合食之,比如苦菜,有些寶寶可能就接受不了這種特殊氣味。


小編介紹的這幾種野菜,媽媽們是否有鍾情的呢?


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