糖尿病人怎麼健康的吃肉？

首先明確一點，糖友是肯定能吃肉的，只不過怎麼吃、吃多少需要有所講究而已。

吃什麼肉

營養師李曉盈表示，糖友的脂肪攝入量應該佔總攝入量的30%以下，最好不要低於20%，因為脂肪能讓我們有飽腹感，甚至用健康的脂肪代替一定的碳水化合物這個方法是可行的。

不過飽和脂肪的攝入量不要低於攝入的總脂肪量的10%。所以瘦牛肉、去皮的雞胸肉、鴨胸肉、深海魚肉都是不錯的選擇。

另外，糖友中也有「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的」的說法。

吃多少

李曉盈表示，「糖友每天的蛋白質的攝入不要超過1.2克/公斤體重，如一個70公斤男性，每天攝入的蛋白質不超過84克，折算成牛肉應該是不超過半斤。」不過她強調，這是一天的蛋白質攝入量，如果當天已經吃過雞蛋、豆製品或牛奶等，需要扣除相應的肉量。

糖尿病飲食手掌法則里提到，糖尿病人每天攝入肉類的量相當於食指與中指並在一起的大小。

什麼時間吃

每天的食肉量最好平均到三餐中。因為肉類不太好消化，所以最好平均到各餐中。

怎麼吃

搭配高膳食纖維的蔬菜。

李曉盈推薦，首選十字花科類食物和深綠色蔬菜。例如西蘭花、捲心菜、芥藍、菜心、小白菜、菠菜。

溫馨提示

李曉盈提醒，對於油脂攝入量的控制，最難的不是在家裡吃蔬菜，而是在外面。在外面飯館吃飯時盡量不要選擇那些用油炒的蔬菜，比如肉末四季豆之類的，我們是不點的，會點一些白灼、清炒的菜，而且會跟服務員說要少油少鹽，這樣才能使油脂的攝入相對減少。

本文內容來自【糖醫生】公開課：GoFit享瘦創始人 營養師李曉盈、運動教練王冬 的講座

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