長知識！一種你從來沒有吃過的食物，竟然有這麼神奇的功效
仙人掌是我們日常生活中很常見的一種植物，因為其生命力頑強，好養活，所以成為大多數家庭的選擇。平常我們只了解，仙人掌可以凈化空氣、釋放氧氣、吸收輻射。但卻很少有人知道，仙人掌也會開花結果，並且仙人掌果可以食用，營養價值極高。
仙人掌果通常為肉質漿果，少數為乾果。形狀有梨形、圓形、棍棒形等。果皮上有刺座或鱗片等。很多種類的果實很漂亮，如棱波和新橋；量天尺的果實又大又紅，美形卧龍柱和單刺量天尺的果檸檬黃色。銀妝龍的果實暗藍色，形似罈子，宿存的於花像帶柄蓋子，真是維妙維肖，令人嘆為觀止。 一些大形果實可食用，量天尺、令箭荷花、卧龍柱和多種仙人掌屬種類的果實不但可食用，而且還有利尿作用。
仙人掌果是雙子葉植物，在植物分類學中屬於仙人掌科。種類很多，約有40多個品種，球形各不相同，有莖球形、橢圓形，有縱棱，呈輻射狀排列；刺毛長短、疏密也不一 樣；花的顏色有金黃色、白色、紅色等顏色。春夏季節，從球莖上開出大型長喇叭狀花。球體上能長出小子球。
一、食用方法
直接食用。
掰開果皮，將果肉與蜜糖、溫開水沖服，效果更佳。
冰箱冰凍之後食用，口感滑嫩。
可以用來煉糖和釀酒。
（用勺舀出即可食用）
二、藥用價值
其豐富的植物營養素與抗氧化劑，對身體內外都有絕佳的益處。在有關抗氧化劑對抑制自由基的實驗中發現，仙人掌果實的抗氧化能力較維生素C高出7倍，並含有高量的維生素a、b1、b12、d3及核黃素，能促進肌膚細胞再生、增強肌膚的柔軟度，富含花青素。
研究表明，仙人掌果實萃取物具有加速傷口癒合、使肌膚柔軟細膩、防止皮膚乾燥、減少皺紋等神奇的功效，因為仙人掌果實富含抗氧化劑、核黃素和硫胺（維生素B1），是滋潤保養肌膚極佳的營養成分。此外，仙人掌果實也能促進人體正常纖維細胞的擴散再生，不論對身體內部還是表皮創傷的癒合都十分有幫助。
富含碳水化合物。構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。
富含纖維素。具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
脂肪豐富。維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
三、中醫食療
行氣活血：促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。
祛濕退熱：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
抗氧化：具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應。
養顏護膚：含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
四、適宜人群
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童，高血糖、糖尿病患者，身體過敏者。
五、注意事項
果頭部分有一枚8角刺，食用之前要小心，輕則嗓子會被割到，盡量不讓小孩單獨食用，嚴重會有生命危險！ 海南紫色品種的有8角刺，其餘青綠色和金黃色果實，是沒有8角刺的。
編輯：陳錢芳 吳儉
實習生：朱珩
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