春天」養肝「食物排名，第一名竟然是它!

No.1芒果，是日常水果中的「β-胡蘿蔔素」之最。β-胡蘿蔔素具有超強的抗氧化能力，不但能緩解肝臟的氧化損傷，還能抑制肝臟中癌細胞的增生。此外，β-胡蘿蔔素還能協助肝臟排出毒素，減少肝臟中的脂肪，對病毒性肝炎、肝硬化等有良好的療效。

No.2草莓，富含維生素C，可以緩解某些藥物和化學物質的毒性，有助於肝臟解毒，從而保護肝臟免受毒物侵害。

No.3香菇，其含有一種叫做「香菇多糖」的物質，可以有效識別肝臟中的免疫細胞，促進免疫細胞活性，顯著降低和抵抗有毒物質對肝臟的損害。香菇多糖在臨床上也被作為治療乙型肝炎的藥物來使用。

No.4枸杞，其含有的「甜茶鹼」可以抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，有改善肝臟功能，治療脂肪肝的作用。

No.5燕麥，其豐富的B族維生素能提高肝臟的解毒能力，增強肝臟對酒精的耐受性，減輕肝臟負擔。對經常應酬喝酒的人而言，B族維生素是保肝的必備營養素。

No.6小麥胚芽，含有豐富維生素E，可以緩解自由基對肝臟的氧化損傷，阻止肝臟細胞老化，提升肝臟活力，被譽為治療非酒精性脂肪肝的新武器。

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