女人吃五穀養生的兩種做法及禁忌人群

導讀：薏米有利水消腫的功效，能有效改善水腫，而且還有擴張血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白質易消化吸收，減肥的MM可以多吃。

女人吃五穀養生的兩種做法及禁忌人群

女人怎麼吃五穀雜糧？

綠豆薏米芡實粥

材料：綠豆80克、薏米150克、干芡實50克。

做法：綠豆、薏米、干芡實洗凈，浸泡1-2個小時。將綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，煮開加入白砂糖調味即可。

功效：薏米有利水消腫的功效，能有效改善水腫，而且還有擴張血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白質易消化吸收，減肥的MM可以多吃。

燕麥仁糯米粥

材料：燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄乾30粒。

做法：燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄乾用溫水洗乾淨。燕麥仁與紅糯米放入鍋內，加水煮開後轉小火。半小時後加入葡萄乾同煮，繼續煮半小時至糯米開花粘稠。調入蜂蜜。

功效：燕麥含有豐富的維生素，能促進消化吸收，含有的水溶性纖維能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，達到潤腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。

哪些女人不宜多吃五穀雜糧？

1.消化能力有問題的人

消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

2.貧血、少鈣的人

穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收。所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質，另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人多半不敢吃紅肉，為了健康而一味地吃五穀雜糧，對健康反而有害。有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善，女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源必須有一半是紅肉。

3.腎臟病人

腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

4.糖尿病人

糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。五穀雜糧雖然含足夠纖維，有助於降血糖，醫護人員也多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米。

5.痛風病人

痛風病人吃多了豆類，會導致尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

6.癌症病人

癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物。等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見，調配份量。

溫馨提醒：人離不開糧食。精米細面吃刁了胃口的現代人，就把目光投向了五穀雜糧，玉米、小米、大麥等，每一粒果實都是由一顆被層層包裹起來的種子構成，這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質，維生素B和礦物質，胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質。因此，相對而言，五穀雜糧比精製的米面更有營養，除此之外，雜糧還能為身體提供特別的醫療作用。

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