愛吃一種豆的女人 60歲似少女

健康 04-29

豌豆不僅口感非常清香，而且他還有很多你不知道的好處呢?除此之外，養生小編要告訴你的是，豌豆要怎麼吃最有營養，女人長期吃它輕鬆年輕30年，愛美的女性趕緊動手試試吧。

古希臘和羅馬人公元前就栽培褐色小粒豌豆，後來又將豌豆傳到歐洲和南亞，16世紀歐洲開始分化出粒用、蔓生和矮生等品種並較早普及菜用豌豆。中國最遲在漢朝引入小粒豌豆。《爾雅》中稱「戎菽豆」，即豌豆。東漢《四民月令》中有栽培豌豆的記載。《本草綱目》記載：「祛除面部黑斑，令面部有光澤。」

豌豆本人非常喜歡吃，我一般熬粥或者做湯會放一些，或者用豌豆粒炒牛肉、雞肉都是非常好吃的。

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豌豆的營養價值

豌豆含有維生素K、Ca、亞硝胺分解酶、鎂、胡蘿蔔素、VB1、VE、止杈素、赤霉素A20、植物血凝素等多種特殊成分。澱粉含量約為50%，蛋白質為20%~24%，脂肪為1%~2.7%，還有大量的微量元素和維生素。干豌豆中膳食纖維和澱粉含量非常高，其成熟籽粒中分別含有蛋白質21%~28%和澱粉48%~52%。

1防癌

豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能，男性每周吃2~3份豌豆，可以降低患前列腺癌的概率以及防止原位癌擴散的風險。

2降血壓、延緩慢性腎臟疾病

豌豆蛋白可以推遲或預防腎損傷的發生，有助於降低血壓和延緩慢性腎臟疾病的發作。豌豆苗所富含的VP，能增加血管彈性，抑制血壓上升。

3美容抗氧化防衰老功效

豌豆所富含的VE和豌豆多糖皆能抗氧化、防衰老、促進新陳代謝;其所含的VA、鋅和鐵能補血美容。

4治便秘

豌豆還能夠很好的促進大腸蠕動，保持你每天的大便通暢，強健消化道功能，讓你每天都活力滿分。

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5抑菌

豌豆的葉片、莖和根的抑菌效果較明顯。

6護肝

豌豆可以促進膽汁分泌、活躍肝、降低膽固醇;還具有溶解性、凝膠形成性、乳化力、耐熱耐鹽性好等優良特性。長期食用豌豆，能促進兒童智力與骨骼發育，增強老人體力，延年益壽。

溫馨提示：豌豆雖好，也不是所有人都適合哦，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。

豌豆的美味做法

1豌豆炒雞丁

原料：玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁、木耳、雞丁，蒜粒。

做法

1胡蘿蔔、雞肉洗凈後切丁，蒜粒切末，木耳切碎，玉米粒、豌豆粒和木耳提前用水焯熟。

2熱鍋涼油，倒入蒜粒爆香後，倒入雞肉，翻炒至雞肉變色，

3把玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁、木耳倒入鍋中，加少許水，一起翻炒至差不多收汁，撒鹽，翻炒均勻即可出鍋。

貼士：玉米粒和豌豆可以起到蛋白質互補作用，再加點雞肉補充優質動物蛋白，豌豆富含優質植物蛋白。該菜也適合小朋友食用。

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2豌豆炒肉

材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。

做法

1豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

2鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

3加適量生抽，鹽，炒勻即可。

3香菇炒豌豆

材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

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做法

1干香菇洗凈，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

3倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

4加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

食用豌豆養顏又養眼

1提高免疫力

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2護眼

現代研究表明，豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益，其中高含量的胡蘿蔔素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力，尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的人群食用。

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3美容養顏

豌豆所含胡蘿蔔素進入人體後轉化為維生素A、維生素C及B族維生素，可潤澤皮膚毛髮，保持皮膚細膩光滑，防止皮膚乾澀、皺紋及色素沉著。據此，用豌豆適量煎水洗臉，經常每日洗一次，可消除面上烏斑、黃褐斑。用豌豆苗搗汁，塗擦於皮膚上，10分鐘後用清水洗凈，能保持皮膚細嫩，防止皺紋及皮膚老化。這與明代《本草綱目》載「豌豆令人面光澤」之說，正相吻合。

4防癌治癌

豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

5幫助孕婦解毒

清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病。可調顏養身，益中平氣，催乳汁。煮成湯喝，可驅除毒心病，解除乳食毒發作。研成末，可除癰腫痘瘡。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

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