德國考古學家發現了250年前的蝴蝶脆餅
圖片來源：巴伐利亞州古迹遺址部
雷根斯堡的Donaumarkt遺址上出土了被燒焦的麵糰，Donaumarkt位於多瑙河畔，被毀於20世紀的五六十年代。
圖片來源：THOMAS ST?CKL/巴伐利亞州古迹遺址部
在一間麵包房地板下發現的蝴蝶脆餅殘留物，它們擁有將近250年的歷史。考古學家發現了殘留的兩塊蝴蝶脆餅和三個被燒焦的小麵包卷。上圖為其中之一。
圖片來源：THOMAS ST?CKL/巴伐利亞州古迹遺址部
他們還發現了形似羊角麵包的麵包。完全被氧化是它們得以保存如此長久的緣故，這些烘焙食物是典型的巴伐利亞烘焙方面的首次考古學證據。
圖為：雷根斯堡市。
「我們覺得麵包師傅應該是忘記了爐子里的麵包，然後他又把麵包扔進了地板下面的一個洞里。」巴伐利亞州古迹遺址部的Silvia Codreanu-Windauer這樣回答《探索新聞》的採訪。
根據碳定年檢測的結果，這些麵包製作於1700-1800年間。考古學家發現的書面證據顯示，的確有一位叫Johann Georg Held的麵包師傅在1753年的時候住在這裡。
拍攝於1964年的鳥瞰圖，標註部分為麵包師傅的家。考古學家就是在這片廢墟上發現了烘焙食品。
基督教莫里斯·恩格爾哈特/維基共享資源
據說蝴蝶脆餅是由5-6世紀中某一時期的僧侶發明的，他們將剩下的麵糰條擰得像雙手交叉祈禱的樣子。在《樂園集》（Hortus deliciarum）中一幅12世紀的插畫可能是最早描述蝴蝶卷餅的資料。
圖片來源：THOMAS ST?CKL/巴伐利亞州古迹遺址部
儘管它們已有250年的歷史，殘留的蝴蝶脆餅仍與現在的產品很相似。「它們看起來是一樣的。只是由於碳化作用，殘留的蝴蝶脆餅看起來要稍微小一點。」
「發現這樣的有機片對考古學家來說是如此幸運。你要知道，我們總是發現大量的陶瓷，玻璃，金屬製品或者骨頭，但是這種日常生活的痕迹卻很少發現。」Codreanu-Windauer 說。
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