竹葉菜的功效與作用

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竹葉菜又叫空心菜。是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。那竹葉菜有什麼功效與作用嗎？下面一起看下吧！

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、瓮菜、空筒菜、竹葉菜，節節菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱「空心菜」。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。

藥用價值

性味

甘、寒，無毒。

成分含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1、B2、維生素C等。

功用

解毒，主要能解毒菌類中毒。

清熱涼血。

利尿。適用於食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等。內服或外用。

用法

1、誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：

鮮菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功（據福建中草藥資料稱：本品對野菌中毒而發精神狂亂者效果較好，對昏迷型者較差）。

2、食物中毒：

空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克，銀花30克，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳(雲南資料)。

3、肺熱咳血，鼻出血或尿血：

連根空心菜和白羅卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調服。

4、婦女白帶：

連根空心菜半斤，鮮白槿花90克(乾花30克)，燉豬肉或雞蛋，吃肉喝湯。

5、浮腫腹水，小便不利：

空心菜，紅苕葉(番薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時後小便自利。

6、無名腫毒，跌打腫扁：

空心菜搗爛，用酒炒過，敷於患處，加以包紮。

7、帶狀皰疹：

鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦後，研成細末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭乾後，塗搽此油膏，一日2－3次(據報道:曾治7例，3～5天後全愈)。

8、小兒夏季熱，口渴，尿黃

鮮空心菜120克，荸薺7個(切)，煮湯，一日分2～3次服，連服7天。

食療方選

治維生素B2缺乏症：鮮空心菜100克蔥白30克。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯食鹽調味常服。

治糖尿病：鮮空心菜梗60克玉米須30克水煎服每日2～3次。

治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次。

治肺熱咳血鼻出血：鮮空心菜連根白蘿蔔適量同搗爛絞汁1杯用蜂蜜調服。

治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克馬蹄6個(切)共煮湯每日服3次連續6天。

治斷腸草中毒、急性砷中毒：鮮空心菜500克用涼開水洗凈切碎搗爛置於消毒紗布絞汁服用。

治毒蛇咬傷：鮮空心菜200克米酒20～30毫升。將菜用涼開水洗凈搗爛置消毒紗布中絞汁摻米酒一次沖服。

治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核：鮮空心菜500克豬腰200克車前草(鮮)60克。將車前草去根須洗凈放入鍋內加清水適量武火煮10分鐘去渣留汁。空心菜、豬腰洗凈切片放人車前草汁內煮沸片刻即可。調味服用。

治白帶：空心菜根300克鮮白槿花150克(干品60克)與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。空心菜葯膳方

治木薯中毒：空心菜500克洗凈搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。

食用價值

清熱解毒：

蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；

通便防癌：

蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；

增強體質、潔齒防齲：

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；

降低血糖：

紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

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