這五樣菜千萬不要加味精，除非你想害誰！

1炒肉菜不用加味精

肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

2放醋的菜不能放味精

酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

3拌冷盤不宜放味精

因為味精在溫度為80℃— 100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而冷盤的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做冷盤時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入冷盤之中。

4調餡料不宜加味精

5味精用咸不用甜

請您繼續閱讀更多來自 零點養身 的精彩文章:

※如果你不想害了孩子一生，不要再做這件事
※不想害了孩子，新手爸媽的這5個壞習慣一定要改
※頑固的重男輕女思想害苦了這一家人，不支離破碎不罷休！
※總有刁民想害你？可能你有的不止是「被害妄想症」
※王傑笑談當年被下毒：一直知道誰幹的，不說只是不想害他
※狠毒妻子不僅趕丈夫，還一心想害死婆婆，結果自斃！
※總有刁民想害你？可能你有的不止是「被害妄想症」……
※中西醫又要打起來了：除了那個刁民，還有誰想害朕？
※上樑不正下樑歪，一場由免費氣球引發的育兒悲劇，想害孩子，就像這個爺爺一樣做吧！
※千萬別在女人月經期吵架，除非你想害死她！
※乾隆八字太好，命大福大，大哥弘時想害他，可怎麼也害不了！
※想害死你老婆，就在經期跟她吵架吧！
※大喵在家做了壞事你會怎麼做呢？喵！總有刁民想害朕！
※恐怖漫畫：「快到碗里來！」碗里的妖怪想害我，卻輸給了臭豆腐！
※總有刁民想害朕，誰給本寶寶吃的檸檬！站出來，不打你！
※得知不是親兄妹後妹妹大鬧哥哥的婚禮，本想害死嫂子不料卻讓哥哥受害，投資失敗竟然要求分割遺產
※老媽大吼：床在卧室竟這樣放！想害死我孫子？
※總有刁民想害朕，這隻貓一言不合就站起來威脅鏟屎官！
※總有刁民想害朕！人們發現走失六年的母羊後，做出讓它吃驚的事！