道光寒酸除夕宴：四菜一主食 葷菜是雞蛋炒肉

道光皇帝資料圖。

清代的諸多皇帝之中，過年最忙的，當屬雍正無疑。

其實，雍正的忙，不只是過年，平常更是如此。不說清代，哪怕和其他朝代相比，雍正的勤政也是罕有敵手的。哪怕過年，這位勤政的皇帝都忙得團團轉。

還在登基的第一年，雍正就沒閑著。照理說，熬了這麼多年，才如願登上了帝位，又是登基後的第一個新年，雍正怎麼說也該放鬆一下。可根據史書記載，這一年的春節，光是初一這天，雍正就批了十來個摺子。

雍正當皇帝的那幾年，若是平均下來，每天批閱的摺子大概在十份左右。這麼算來，哪怕是新年的第一天，雍正也沒歇著，工作量起碼保持在平均線以上。而且，多數皇帝批閱摺子，無非是短短几個字，多的也就寥寥數語。可雍正批閱過的摺子，批語少的也往往有數百字，多的則一兩千字，相當於如今的一篇作文了。有時，甚至批語比摺子的正文都多。這說明，雍正的忙，不是走過場，而是確有其事。

歷代中，比雍正忙的，可能有；但若是連過年都如此的，恐怕就沒幾個了。

雍正最忙，而最省的，則是道光皇帝。

道光是出了名的節儉，連過年都不例外。這和乾隆一比，立見分曉。乾隆的除夕宴，還不算太奢華，但根據清宮的膳食檔案記載，光是各類雞鴨，就得三十幾隻；豬肉，上百斤；其他的肉類，如羊肉、鹿肉和魚肉等，都得幾十斤。再加上其他的，林林總總，單子就列了好幾張。而這規模，在清代的皇帝中，還不算太奢華的。

而道光呢？相比而言，就寒酸得可憐了。道光的新年大餐，多數年份都是「四菜一主食」。主食大多是餑餑，而四菜儘管都是葷菜，但也都是雞蛋炒肉絲這一類的，並非什麼極盡奢華的山珍海味。一頓飯下來，所有花費還不及乾隆皇帝的一道菜。

雍正的忙，忙出了「康乾盛世」。雍正一朝的吏治清明，也是其他皇帝難以比擬的。而道光儘管儉樸，但無奈清朝已是江河日下，不是靠皇帝省著用就能起死回生的。

※道光寒酸除夕宴：四菜一主食，葷菜是雞蛋炒肉
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