白菜食療功效大，營養師最愛的幾個做法！
白菜食療作用大
中國營養學會常務理事 熊偉英
「白菜價」作為一種價格低廉的典型代表，經常出現在各種促銷活動中，但您千萬別因為白菜便宜就對它不屑一顧。百菜不如白菜，它具有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，是真正的物美價廉的食物。
據說慈禧晚年時得了一場重病，一直高燒不退，口乾舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷，以致呼吸困難、上氣不接下氣，這種癥狀和現代醫學的老年性支氣管肺炎、並發呼吸衰竭十分相似。宮內的御醫對此束手無策，治療無效。
後來，御醫從遠道而來的和尚那裡討來一個偏方：每天吃白菜。於是御廚每天變著花樣做白菜給慈禧太后吃，結果她的病很快就痊癒了。慈禧太后非常高興，賜大白菜「天下第一菜」之名，命御廚烹制白菜宴款待大臣，整個宴席全是以大白菜做主料製作的。
那麼大白菜都可以做哪些食療方呢？
白菜湯
白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10枚，加水適量，燉湯。該方可治肺燥咳嗽、大便乾結。
水煮鮮菜葉
白菜葉200克，用開水煮食。該方可治療小便不利、煩熱口渴、消化不良等症。
白菜炒肉片
白菜500克，洗凈切段；瘦肉100克，切片與白菜同炒。該方有通腸胃、補精血之功效。
編輯 ||許譯文
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