吃甜瓜有啥好處
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夏季來了,又到了甜瓜大量上市的季節,愛吃甜瓜的又有口福了,那麼甜瓜會不會上火呢?吃甜瓜有什麼好處呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
甜瓜上火嗎
吃甜瓜不會上的,它還有其餘的名字叫甘瓜或香瓜。
甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外,其他營養成分均不少於西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。
祖國醫學確認甜瓜具有「消暑熱,解煩渴,利小便」的顯著功效。
但是甜瓜性比較寒,患有吐血、咳血、十二指腸及胃潰瘍、慢性腸炎、脾胃虛寒、寒積腹脹或腹痛腹瀉、小便頻多、心臟病的患者不宜食用。
正常健康的人也不宜大量常吃,因甜瓜水分很多,吃太多在胃裡會沖淡胃液,傷胃引起消化不良或腹痛腹瀉。
甜瓜性甘且寒,但各種甜瓜的寒涼程度各有差別。
哈密瓜和皺皮瓜比較沒那麼寒,寒咳人士(嚨癢痰稀)不宜多食。
因為它們能清肺熱,所以熱咳的人(喉痛聲沙、痰黃)就可以食用,可以止咳。
實熱體質的人夏天代謝旺盛,交感神經佔優勢,出汗多,經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便秘。
所以,熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。
原料:黃皮甜瓜1個、 糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、白糖75克、澱粉10克。
1、八寶釀甜瓜
做法:1、甜瓜削去皮,在瓜蒂處開7厘米見方的口,取下作蓋,掏出瓜瓤子。
2、將甜瓜放在清水中洗凈,在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)。
3、將糯米淘洗乾淨。
4、放入盤中,上籠蒸後取出,用白糖拌和,從方口處填入瓜中。
5、蓋上方蓋,放在碗中,上籠蒸20分鐘取出,將瓜方口向上放入湯盤中,四周圍糯米飯。
6、炒鍋上火,舀入清水,放入白糖燒沸,用水澱粉勾芡,澆在香瓜上即成。
特點:糯軟香甜,味美可口。
2、銀耳蓮子甜瓜盅
原料:銀耳、蓮子、甜瓜、枸杞、糖。
原料:銀耳、蓮子、甜瓜、枸杞、糖。
做法:1、銀耳泡發去蒂,洗凈瀝干水分,撕成小朵。
2、蓮子洗凈(不必提前浸泡),一起入砂鍋中加水煮至蓮子軟糯,然後加入冰糖煮至融化,再放入洗凈的枸杞即可,然後晾涼。
3、甜瓜洗凈,從1/3處切開,挖出果肉。
4、將熬好放涼的銀耳蓮子羹倒入瓜盅,加入果肉,蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏。
甜瓜的功效與作用
甜瓜既然美味可口,而且吃法又多,那甜瓜的功效與作用是不是也非常高呢,營養師就針對甜瓜做出了營養價值的分析,相信更能讓人們喜愛上它。
(1)清暑熱。解煩渴甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等,且水分充沛,可消暑清熱,生津解渴,除煩等。
(2)幫助腎臟病人吸收營養甜瓜中含有轉化酶,可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助腎臟病人吸收營養,對腎病患者有益。
(3)保護肝臟甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積,減輕慢性肝損傷,從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。
(4)催吐甜瓜蒂含有苦毒素,葫蘆素B、E等結晶性苦味質,能刺激胃粘膜,內服適量,可致嘔吐,但不為身體吸收,而無虛脫及中毒等弊端。
(5)殺蟲現代研究發現,甜瓜子有驅殺蛔蟲、絲蟲等作用,可廣泛用於治療蟲積病症。
(6)補充營養甜瓜熟肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等,可補充人體所需要的能量及營養素,幫助機體恢復健康。
食療作用性味:香瓜甘、寒、無毒;瓜蒂苦、寒、有毒。
歸經:入胃、肺、大腸。
功效:香瓜清熱解暑止渴;
香瓜子清熱解毒利尿,香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物,或作外用藥。
主治:香瓜治暑熱煩渴;
香瓜子治腸癰、肺癰;香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎,鼻炎,鼻中癟肉。
不宜吃甜瓜的人群
甜瓜一年四季都可以吃得到,是廣受人們喜愛的瓜果,但有不少因身體體質或疾病不宜多食、慎食者。
《彌真人食忌》云:多食發黃疸,動冷疾令人虛羸多忘,解藥力,或反胃。
腳氣人食之,患永不除也。
《食療本草》云:多食令人陰下濕癢,生瘡,動宿冷病,症癖人不可食之,多食令人惙惙虛弱,腳手無力。
《台草衍義》云:多食未有不下痢者,為其消慣陽氣故也。
《本草綱目》云:瓜性最寒曝而食之尤冷。
《稽聖賦》云:瓜寒於曝,油冷於煎,此物性之異也。
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