「西瓜又紅又甜 是被人打了針」 真相原來是這樣！

大夏天吃西瓜，再好不過了！但之前一直傳言稱」西瓜又紅又甜，是被人打了針。」到目前，多家機構、媒體指出「打針西瓜」為假新聞「。這是謠言！西瓜注入甜蜜素和胭脂紅，不僅增加了瓜農的成本，還會導致西瓜有了針孔後，果肉與空氣接觸，加速內部腐爛。「第二天，西瓜可能就爛掉了。如果賣不掉，對於瓜農來說，損失更加慘重」。

上海市瓜果行業協會秘書長朱龍舟於2012年5月16日，現場演示為西瓜注射的過程，並強調稱"打針西瓜"系天方夜譚」。

1.針筒容易堵塞

首先，用黑墨水當色素，並用事先已吸入糖水的針筒將墨水抽入，然後隨機在瓜蒂周圍插入針尖。記者發現，工作人員第一次能夠輕鬆順利地將黑墨糖水注入西瓜內，第二次卻怎麼也注射不了。原來，針尖內已經被瓜瓤組織填滿導致阻塞。

2.針眼會冒出黑色液體

第二次注射黑墨糖水時，第一次留下的針眼開始冒出黑色液體。

朱龍舟說，如果真如報道所說，那麼要將一個西瓜全部催熟不知要插多少針，那所有的針眼都會冒出液體，難度很大而且也費人工。

3.注入液體難滲透

用刀沿著兩個針眼將瓜切開。可以看到，兩半瓜瓤中只有雞蛋大小的兩灘黑色液體，且沒有擴散跡象。實驗顯示，白色的瓜籽也被染黑。也就是說，如果用胭脂紅等染色，那麼瓜籽也會變成紅色。[3]

4.科學還原「白筋」「黃色硬塊」真相

「白筋」、「黃色硬塊」是由於西瓜子房發育以及果實生長過程中，遇到低溫連陰天或管理不當，植株的營養生長與生殖生長不協調，導致子房與果實營養缺乏、發育不良，或在低溫下授粉不均勻，部分組織發育受阻形成，可能影響味道，但非安全問題。西瓜出現少量白籽則是因為早春西瓜授粉受精不良造成的。[4]

5.注射液無法吸收

北京市農林科學院蔬菜研究中心主任許勇研究員稱：「西瓜在生長中以及採收後，對果實採用打針方式注射液體物質是不可能吸收的。因為植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，強行注入只會在微小組織內積累，且會破壞西瓜瓤組織特性，不可能像傳言中描述的西瓜瓤呈紅色且汁液也很豐富。

最後，記者還是請專家做實驗，把甜蜜素和胭脂紅用針頭注射進西瓜里，發現外面有明顯的針孔，再打開看時，西瓜已經變得很不正常了。如果存放20個小時才打開看，發現裡面更糟糕，已經沒法吃了。

網上所示的「打針痕迹」不過是西瓜在生長過程中的正常脈胳罷了。 因此，西瓜打針一說，是危害廣大瓜農的謠言。

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