俄軍曾餓死過人，如今頓頓大餐吃的比解放軍好

軍情 05-01

作者：科羅廖夫的軍事客廳

俄羅斯軍隊的伙食怎麼樣?(文/科羅廖夫)

1991年12月25日，蘇聯轟然解體，俄羅斯軍隊頓時進入了黑暗階段，由於國家經濟一塌糊塗，政治混亂，財政的困窘，俄軍經歷了十五年的嚴重衰落期，在最困難的時候，連軍隊的日常維持都進行不下去，軍人毫無體面，後勤保障不力，長官一門心思撈錢，基層官兵甚至吃不飽。

1992年，駐守俄羅斯遠東地區海參崴市的大俄羅斯島(Russky)的俄軍部隊，因後勤無法保障，他們的指揮官幾個月沒有向他們發送口糧，導致四名駐紮島上的士兵餓死，一時成為轟動全國的醜聞。可笑的是這個島距離海參崴市很近，就是現在著名的海參崴俄羅斯島跨海大橋所在地，從海參崴市區坐11路公交車經過金角灣大橋和俄羅斯島大橋就可以到。大俄羅斯島是海參崴要塞的海岸炮陣地所在地，建於上世紀三十年代，九十年代俄軍在這裡駐紮一個營級岸炮分隊，擁有十幾門大口徑岸炮。如此重要的軍事單位能出現餓死士兵的事件，足以說明1990年代俄羅斯軍隊的混亂和叫化子狀態。

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俄軍的海參崴岸炮陣地和大俄羅斯島大橋

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上世紀九十年代的俄軍伙食

一個正常的國家，軍人必須生活體面、受人尊敬愛戴，這一點中國和俄羅斯都有過痛苦的經歷和教訓。2000年元旦，普京接過總統的職位上台，隨著油價的逐年高漲，國家財政的充盈，普京開始著手整頓軍隊，同時逐步提高軍人待遇。軍人工資連續翻番，部隊的伙食給養也極大豐富。

俄軍從2007年開始實施《和平時期軍人保障條例》。為保證軍人營養，規定了食譜以肉、魚、蛋、黃油、香腸和乳酪為主。要求每個軍人每天吃半斤肉，一年需要吃掉92公斤肉類，這意味著每5個俄國士兵就能吃掉一頭牛。白麵包首次成為主食，而且不再禁止基層食堂製作比薩餅,甚至以前禁止的羊肉餡餅和硬面薄餅也開始出現在士兵的餐桌上。

軍人伙食費在2008年時按人均80盧布支出，當時摺合人民幣24元。按金額大概相當於中國人民解放軍的三類灶(水面艦艇和飛行學員)水平，但2008年的時候中國軍隊平均每個軍人的每天伙食費大約只有12元人民幣。近幾年，俄羅斯的盧布不斷貶值，他們的士兵平均伙食費也在不斷增加，大體還是維持在摺合人民幣25—30元的水平。

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白麵包首次成為主食

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自助式食堂

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2008年的俄軍伙食，相對九十年代已經有很大改善

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俄軍的伙食，與解放軍有很大區別。俄軍的飲食保障是個細緻而龐大的運行體系，有嚴格的伙食標準，還建有專門的廚師學校，用來培訓基層部隊的職業化廚師。全俄武裝力量有三所烹飪士官學校,專業培養部隊廚師，研究軍用伙食。圖中是聖彼得堡軍事烹飪士官學校。

這一點要比中國軍隊做得好，我軍的炊事員多是部隊自行培養，例如瀋陽軍區廚師培訓中心，曾經是全軍的軍地兩用人才培訓先進單位。某些基層部隊特別是武警邊防等部隊，需要自行抽調後勤炊事人員，到地方一些烹飪技校進行3個月到一年不等的短期培訓，畢業後頒發三級廚師資格證。

俄羅斯軍隊還允許各部隊的基地化食堂對外招聘僱員，從民間僱傭職工來彌補職業軍人的不足，2012年中俄聯合演習時，來到中國參演俄軍的伙食保障人民，就有民間僱員的身影，俄軍伙房裡都是些身材宛如俄羅斯大地的斯拉夫大嫂在削土豆皮。

俄軍的三餐採用標準食譜，每周輪換，烹調方法、配料用量都是固定不變、嚴格執行，所以全俄羅斯軍隊雖然駐防地域廣闊，但從東到西，所有俄軍廚房做出來的伙食都是一個口味的。俄軍的伙食，嚴格以熱量作為標準，色香味並不是重點。譬如早餐或午餐供應的茶飲，多是加了很多白砂糖的紅茶。麵包分兩種，一種是那種最粗的黑麵包，一種是全國人民平常吃的白麵包，上面的小塊奶油都是標準包裝統一供應的。有人評價土豆泥和炸魚多數貌如豬食。

俄軍飲食時間的規定與中國軍隊也有些區別，早餐相對簡單，通常7:30開始，供應麵包、香腸，少量蔬菜沙拉，牛奶或茶，，一杯酸奶油或一塊黃油。上午11點左右有加餐，一般是一杯糖茶，兩片香腸和少許點心。午餐通常安排在下午的一點或兩點鐘，是一天當中最豐盛的，吃的也多。晚餐吃的比較簡單。俄軍午餐最豐盛，多數部隊已經採用自助餐式的食堂，菜品相當豐富，有蘇伯湯、煮土豆、燉肉湯、蕎麥粥、通心粉、熏魚肉、熏大馬哈魚、雞腿、蔬菜沙拉、培根肉片、肉餡餅、麵包、果汁等等。中國人照著這個去吃，會發胖的，因為蔬菜太少了，熱量太高。

相對於中國軍隊，俄羅斯軍隊有個好習慣，他們很少公款吃喝，更不要說什麼所謂的「軍中茅台」，饞嘴、想喝酒，自己掏腰包。圖為2002年原北高加索軍區司令根納季·特羅舍夫上將離職前，被俄國防部長伊萬諾夫授予勳章，上將招待國防部長的宴會，非常簡單，能看出來俄國人對吃喝還是比較淡泊的。這位上將是車臣問題的強硬派，車臣叛匪口中的「劊子手」，2002年因為拒絕調動而被普亭解職。

俄軍共同條令規定不允許剩飯菜，士兵因為飯菜沒吃完，會受到士官嚴厲的訓斥，通常處罰為營區門口罰站兩個小時。俄軍至今還保留禁閉等懲戒制度。擦亮皮靴是俄軍士兵進入部隊後的必修課，違反紀律的士兵，會被處罰為其他人擦一個星期的靴子，好在現在是戰鬥靴，過去可是高腰大皮靴。

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俄軍研製的IRH-7型標準戰鬥口糧

俄軍在野戰口糧供應領域的工作做的也很完善，近些年大量裝備了新式的IRH-7型標準戰鬥口糧。如果你還認為俄羅斯軍人的野外戰鬥口糧就是黑列巴配香腸和紅茶，那就真OUT了!看看現在俄軍這種自熱口糧，特點是樣式多、營養均衡、熱量高。完全不比歐美和中國軍隊遜色。主菜是粗燕麥粒燒牛肉、燉小牛肉和午餐肉，外加塗上酸甜的草莓或紅樹莓果醬的餅乾。考慮到俄羅斯寒冷的冬天，這種野戰口糧內還有多份固體燃料，讓士兵能多次加熱，隨時吃到熱的三餐。這款新型野戰口糧唯一的缺點是缺少一份伏特加酒,作為俄羅斯民族的戰鬥血液,伏特加酒在歷次戰爭中都是不可缺少的重要物資,早在衛國戰爭年代,戰場上的蘇聯紅軍都能得到一切定量的伏特加。

近些年幾次中俄聯合演習，俄軍在品嘗過中國軍隊的餐飲後，普遍反映吃到嘴裡的都是來自天上的可遇不可求的美味珍饈。另一方面，他們還對中國軍隊的靈活和花樣百出的菜式大加讚賞，完全忘了標準化飲食對於軍隊建設的重要性。所以說，我建議下次跟俄國佬打仗的時候，可派幾百個中餐廚師出征，直接招安俄國的百萬大軍。

俄軍曾餓死過人，如今頓頓大餐吃的比解放軍好