這款很好味道的湯水，怎麼能不告訴你媽呢？

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

許欣築：

廣東省中醫院臨床營養師

研究生，中級職稱

中國營養學會會員

廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會委員。

目前從事臨床營養工作，擅長糖尿病、腎病、肝病、肥胖、痛風、高血脂、心腦血管等疾病的營養治療，可熟練運用各種營養產品改善患病人群的營養狀態；對於中醫體質辨識及中醫藥膳有一定的研究。

這款很好味道的湯水，怎麼能不告訴你媽呢？

原文刊於：聚說最營養

《中國臨床營養網》授權轉載

今天我們介紹什麼湯？

想要防癌抗癌，強身健體又想享受美味的，請告訴媽媽，今晚煲這個湯吧

竹蓀乾貝燉雞胸肉

靚

湯秘

笈

&

123

主要功效：滋陰養血、強身抗癌

推薦人群：一般人群均可食用（高尿酸人群不宜多食），尤其適用於高血壓、高血脂、免疫力低下、腫瘤人群。

材料：

干竹蓀50g、乾貝25g、雞胸肉300g、生薑適量（3-4人量）。

烹調方法：

竹蓀先用溫淡鹽水浸泡30分鐘，雞胸肉洗凈切成小塊，然後與竹蓀、乾貝一同放入燉盅中燉2小時左右，燉好後放入適量食鹽，若不喜歡吃渣的可以將雞胸肉撈起，手撕成細條，放入少許豉油、芝麻油、香蔥涼拌，這樣就可以充分利用湯渣。

本 湯 特 色

竹蓀素有「菌中皇后」、「山珍之王」、「素菜之王」的美稱，入饌歷史悠久，歷來被作為上等「佳品」食用，現在生活水平提高，吃竹蓀已不是什麼奢侈的事情，中醫認為竹蓀有滋陰養血的功效，現代醫學研究認為，經常食用可以降低血壓及膽固醇，對肥胖者有減少腹壁脂肪積累的效果，並且可以調節機體免疫力，對癌症人群有一定的輔助治療作用；乾貝味道鮮美，與竹蓀燉湯相得益彰，其屬於高嘌呤食物，故高尿酸血症的人群不建議過多食用。

by靚湯姐姐

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