光緒帝一天的伙食費，數目驚人！

根據《宮廷瑣記》記載，光緒帝一天的御膳房份例大概如下：盤肉（豬肘子）五十斤、豬一頭、羊一隻、雞鴨各兩隻；新細米兩升、粳米面三斤、紫米一升半、江米三升、白面十五斤、蕎麥麵一斤、麥粉一斤、芝麻一合五勺（約二兩二錢）、豌豆粉三合（約四兩半）；白糖兩斤一兩五錢、蜂蜜八兩、盆糖八兩；核桃仁四兩、松子仁二兩；枸杞四兩、干棗八兩、雞蛋二十八個……鮮蔬菜十五斤。另有燕窩、魚翅、海參、銀耳等若干的山珍海味。

是不是玲琅滿目？那這些東西花費到底有多少呢，逐一考證比較難計算。俗話說，窺一斑而知全豹，我們就從一個雞蛋的消費來看推算整體的消費。當時市面上的雞蛋的價錢是兩文錢，也就是說，一兩銀子可以買500個雞蛋，然而令人意外的是，光緒帝所吃的雞蛋，御膳房開價是八兩半而不是市面上的兩文錢，而是市麵價的四千倍以上！

皇帝所用食物，價錢上和普通百姓有區別那很正常，但是高出幾千倍就有點不正常了。其中原因可能有二，一是內務府有錢，皇帝要吃的東西，再貴別人也不能說什麼。二是宮中歷來的慣例，從御膳房出菜單，到採購，運輸等等環節，都是有回扣的，一層層下來，價錢自然不低。

按照一個雞蛋八兩半計算，估計光緒帝一天的伙食費不低於一萬兩。除了皇帝，太后，宮中的首領太監，總管等人都有御膳房的份例（菜品40個），人數估計有一百六十多號人，可以想像，一天得花多少錢在伙食上！

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