傳統手工匠進職校：「師徒制」重喚「工匠精神」

圖為老師給食品專業的學生講解茶葉知識。 廖靜 攝

圖為泉州輕工職業學院手工匠班的學生動手做衣服。廖靜 攝

中新網泉州5月19日電(廖靜)在一排排手工縫紉機前，福建泉州輕工職業學院服裝與設計專業19歲的大一學生盛書青與她的同學們正認真一條線一條線量、劃著西服褲樣子的布料。正從跟了傳統的裁縫師傅學做旗袍後，她對「對於如何設計考究的衣服」有了更深一層的理解。

在高速發展的電子信息時代，這群安靜做手工衣服的學生顯得有些與眾不同。連日來，中新網記者走訪中發現，福建泉州部分職業學院陸續開始探索「師徒制」培養模式，通過裁縫、傳統糖人、木匠等傳統匠人的口傳心授，年輕大學生繼承傳統手工藝。

「企業招不到合適人才、學生找不到工作，這是一種供需之間的矛盾。」泉州輕工職業學院教務處處長黃重成說。

在機器人、動漫等現代化專業林立的情況下，包括裁縫、傳統小吃製作者、木雕、木工等「手工活」進入了大學課堂。在食品專業大一學生吳彤眼裡，衙口花生、水煎包、菊花糕等傳統食品的精細化，正是做食品的主導精神。

如今，她一邊跟著傳統食品的師傅學習，一邊在學校內創辦了一間手工食品店，頗受同學的喜愛。「如今的月收入可達到七到八千元(人民幣)。」

黃重成認為，該校提出手工匠培養計劃，一方面培養能工巧匠，另一方面在學生中樹立精益求精、吃苦耐勞的性格。

「在校外實踐跟我們書本上學到的東西不一樣，需要親身參與。」同樣，福建農林大學安溪茶學院學生吳宇宇也通過向校外的茶葉烘培師傅學習，對茶葉有了更深層的認識。

據了解，泉州輕工學院2015年開始聘請7位技能大師為學院的「手工匠大師」，學生向「手工匠大師」拜師學藝。該學院將逐步引入企、事業單位的高技能人才和民間手藝師，並掛牌成立「大師工作室」；而福建農林大學安溪茶學院作為鐵觀音制茶技藝傳授點，通過聘任制茶工藝大師為導師或學生到大師所在的茶企、茶園實踐，實現學校理論與大師實踐技能互補。

泉州輕工職業學院工匠班導師陳超說，總體來說，開設工匠班最主要的目的就是，讓學生通過學習，增加他們對傳統技藝、文化的認知，同時也是對工匠精神的繼承。

「工匠精神幫助提高學生創業、就業和實踐動手的能力，使得學生更快更好對接社會需求。」多年從事教育工作的福建農林大學茶學院院長林金科說。

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