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豆腐為印尼提供清潔能源

豆腐為印尼提供清潔能源


在印度尼西亞的一些偏遠小村莊中,燃料是個大問題。像天然氣、木頭之類的資源需要從外面運輸進來,然後再分配到每個家庭。這個過程很漫長,許多家庭不願意等好幾周,而且這些燃料會產生大量的二氧化碳,加重全球變暖。


好消息是,這種陳舊的方式將被取代,代之以一種常見的食物:豆腐。

大家都知道豆腐是很美味的。但是在印尼,豆腐不只是一種食物,更是一種營生,成千上萬的家庭式小作坊每天要生產大量的豆腐。


如今,當地政府主導了一項工程:將所有做豆腐剩下的水用來生產沼氣,然後供應給每家每戶。


這個系統是如何運轉的?首先是生產豆腐。多少年來,豆腐都是相同的做法,過程簡單但是耗時。簡單來說,就是要浸泡然後研磨大豆,制出豆漿。經過過濾,蛋白質和油脂就被分離出來,然後在豆漿中加入混凝劑就形成豆腐了。當豆腐成形時,就可以切成塊了。本質上,豆腐就是一種固態的豆漿。


儘管看起來操作過程簡單,但是製作過程中需要大量的水,大概每公斤豆腐需要使用33升水。

研究人員發現,如果在這些廢水中加入某種細菌就可以將廢水轉化為沼氣。每天從各個作坊收集的廢水被集中到一起,然後在裡面加入細菌,隨後就能產生沼氣。


這個方法不僅為當地提供了綠色能源,而且合理地處理廢水對環境也是很好的保護。在此之前,成千上萬升廢水排放到附近的河流中,污染了河流和下游的稻田。沒有了廢水的污染,水稻產量也上升了,難聞的氣味也沒有了。


有那麼多好處,很多地方都希望能使用上這種綠色能源。但是政府沒有能力一下子滿足所有人的需求,只能按部就班的進行。


Kalisari有望成為第一個完全使用綠色能源的村莊。如果真能做到這一點,那麼這個項目就能順理成章地推廣到其他地區,極大地改變當地的能源使用方式。

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