不要拒絕他的表白！他可是能幫你減肥、控血糖的苦蕎先生！
今天是2016年5月20日。大家稱今天為520告白日，因為520諧音我愛你。在這樣一個美好的日子裡，有的人卻因愛而困擾。
觀眾來信：
一直以來都有位朋友，非常執著的愛著我，可是我並不想接受！它就是我身上的肉肉。它們每天都纏著我，整的我現在心煩意亂，不但影響我的身材，還影響我身體素質！為了遠離它，我也想了不少的辦法，節食、運動，都無法讓它離我而去，這可咋辦啊！
苦蕎先生
今天為大家介紹一位富有內涵的先生，它既不是醫生也不是健身教練，但是能幫你減肥，還你健康，它就是「苦蕎先生」。
別看「苦蕎先生」不起眼，但是內涵豐富，它的蛋白質含量可高了呢。大米的蛋白質是7%-8%,人家「苦蕎先生」的蛋白質含量可比它是高上一倍呢，熱量還低，可是減肥的最佳伴侶啊！
減肥我們都知道要減少糖分的攝入，「苦蕎先生」就滿足了你的需求，同時它的維生素含量也非常的豐富，富含維生素B1、B2、B6，而維生素B族能夠加快新陳代謝從而能夠達到減肥的效果。
介紹「苦蕎先生」，可不僅僅因為今天是520告白日，今天更是二十四節氣中非常重要的一的個節氣——小滿。俗話說「小滿，雀全來」，鳥都來了，說明天氣熱了，這天氣熱，人就容易上火，就不愛吃飯了。
而「苦蕎先生」味道有一點苦，並且性寒，可以降火，讓你的夏天過得舒坦些，還能減肥，是不是人見人愛呢？
苦蕎vs甜蕎
說到吃苦蕎能減肥，有些人不認同了，說到「我總去吃蕎麥冷麵，蕎麥麵條啥的，也沒見瘦啊。」這是因為你把苦蕎和甜蕎弄混了！
其實，蕎麥有兩種，一種是苦蕎，一種是甜蕎。我們一般吃的蕎麥冷麵或麵條都是甜蕎做的。因為甜蕎的膳食纖維比苦蕎少，吃起來口感剛剛好，但是它的礦物質和維生素B族含量也比苦蕎少挺多呢。
怎麼分辨苦蕎和甜蕎
苦蕎：顏色深，小，味苦。
甜蕎：顏色淺，大，沒有味道。
苦蕎咱們該咋吃？
苦蕎味道並不好，口感也很有嚼頭，這麼一個食材，咱們到底應該怎麼吃才能吃的好，吃的香呢？
苦蕎沙拉
咱么可以搭配著其他食材吃，如維生素C豐富的西紅柿，營養豐富的綠葉菜或者是苦苣類的食物，還可以加些堅果，堅果既可以起到調味料的作用，使味道更香，還能增加整體的脂肪含量，起到一個均衡營養的作用。
製作方法：苦蕎泡兩三個小時後，不要將水倒掉直接蒸，蒸完之後。將切成丁的胡蘿蔔、生菜、苦苣、白菜、圓白菜、紫甘藍等食材放入。加上堅果碎攪拌均勻即可。最後我們可以加入酸奶進行調味。
注意：不要放沙拉醬，因為沙拉醬熱量高，不利於減肥。可以使用酸奶代替，既有動物蛋白，同時還有助消化。
苦蕎飯
有人說咱們自己做的就是不好吃？口感太硬了，受不了，這可咋整啊？
其實我們可以慢慢的增加苦蕎飯中苦蕎的比例，剛開始大米和苦蕎的比例是4:1可以慢慢增加苦蕎的比例。主要還是根據你自己的口感和飽腹感尋找適合自己的比例。
做法：先用高壓鍋將苦蕎壓一下，在做米飯的時候按照你喜歡的比例，做飯即可。
注意：
1、中醫上苦蕎性寒，身體寒涼、腸胃功能弱的人不適合吃苦蕎。
2、吃苦蕎出現腹瀉癥狀者，不易吃苦蕎。
苦蕎還有「控」血糖的作用
因為苦蕎中維生素B族含量高，熱量少，維生素B族能夠減緩血糖的升高，不僅如此，苦蕎中鉻的含量非常多，鉻是合成胰島素一個非常重要的元素。所以準確的說苦蕎是有助於控制血糖。
我們都知道紫葡萄酒能夠起到疏通血管的作用，那是因為紫葡萄皮和紫葡萄籽中含有豐富的蘆丁，但是我們一般吃葡萄都不吃皮和籽。但是葡萄做成葡萄酒之後，首先酒中糖分增加了，其次酒里有醇，會傷肝。還有酒精過敏的人不適合喝酒，那麼我們還有什麼辦法能夠攝取到蘆丁呢？
苦蕎中有一種生物類黃酮，就是蘆丁。能夠保護和軟化、疏通血管，改善毛細血管、促進血液循環的作用，減少因為血液黏稠而造成的血管病。所以不要看苦蕎平時不起眼，人家可是作用多多呢！
健康英雄會報名方式：
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※怎麼吃才能減肥降血糖？你需要這雙神奇的手
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