中國VS美國 深度篇
你可曾留意過食品包裝上的營養標籤嗎？
我國某食品的營養標籤
營養標籤：中國VS美國
美國都改革了，中國才起步
我國於2013年1月1日才正式實行營養標籤制度。「標籤」是為了讓消費者，選擇對健康有好處的食物。
而美國早在1990年，就通過了營養標籤與教育法案，並且於1994年全面實施。美國食品藥物管理局（簡稱「FDA」）於2014年2月27日，提議更新食品包裝上的營養標籤來反映最新的科學信息，其中包括飲食與慢性疾病（如肥胖與心臟疾病）的聯繫。所提議的標籤也將會取代過時的分量、計量，以便更好地讓人們知道該吃多少。這種標籤還將有一個新穎的設計，就是突出標籤的重點部分，例如能量等。
吐槽：中美營養標籤上的差距是華麗麗的20年啊！
米歇爾·奧巴馬親自推動營養標籤改革
美國第一夫人米歇爾·奧巴馬參與了此項方案修改與推動。她說：「我們的指導原則非常簡單，就是你作為一位家長或者是消費者應該能夠走進你所在地的雜貨店，選擇食物，並且能夠區分這些食物是否對你的家人有好處。所以這件事很重要，並且這將對全美家庭的生活產生很大的影響。」
吐槽：誰會推動我們的進步呀？
國內營養標籤仍處於初級階段
營養標籤在美國已經推行20年，其目的是為了幫助消費者更好地了解食物的營養價值，以便對自己和家庭做出健康選擇。2006年，要求食品生產企業在營養標籤里對反式脂肪酸有所標識和宣稱，從而促使生產商較少地使用氫化油。
我國目前所用的營養標籤中，並沒有強制要求標出反式脂肪酸。且不說我國對於營養標籤的正式實施從2013年才開始，內容上單一併不能完全體現出食品是否為「健康」選擇。「人工添加糖」 含量信息不明確導致消費者對「人工添加糖」的理解不完全，更有甚者認為咖啡中添加牛奶是不健康的，而添加白砂糖要比牛奶健康。
吐槽：中國營養標籤界也需要有一位鄧爺爺引領啊~~
美國FDA局長解讀新營養標籤
美國FDA的Margaret A. Hamburg局長說：「20年來，美國很多消費者已經依賴用圖形表示的營養標籤來幫助他們挑選健康食物。為了保證持續性，FDA新提議的營養標籤囊括了最新的營養科學內容，如已經被證實這樣一個關係，就是我們所吃的食物與影響著數百萬美國人的慢性疾病形成的關係。」
此次FDA提議的營養標籤改變如下：
1. 補充了食物產品中「人工添加糖」含量的信息。
美國2010版膳食指南陳述了美國居民所攝入的人工添加的糖過多，並且應該減少。FDA提議在標籤中增添「人工添加糖」以便幫助消費者知道到底有多少的糖被人為地添加進了產品。
2. 更新分量要求來反映人們現在的食量。
自從1994年分量大小第一次發布施行以來，美國人吃什麼、喝什麼以及吃喝多少已經改變了。從法律角度出發，分量大小必須根據人們飲食的實際情況。
3. 列出「兩欄」的標識來標明大包裝的「每份」和「每袋」能量與營養信息。
4. 新標籤更加加強對某些內容的強調。
如能量分量大小、每日所需標準百分比，這些信息對於公眾健康問題非常重要，比如肥胖和心臟疾病。
5. 強化了鉀和維生素D的部分。
因為近年來，美國患慢性疾病人群在不斷增多，這和沒有獲取足量的營養素有關。尤其是對於骨骼健康有著重要作用的維生素D、有利於降低血壓的鉀。而維生素A和C將不再在標籤上有硬性需要，可隨廠家自願宣稱。
6. 修正了眾多營養素的「每日所需」數值。
如鈉、膳食纖維和維生素D。「每日所需」數值被替換成「每日所需標準百分比」的形式，這樣，使消費者能在一整天吃進去的食物總量情況下，計算出自己的營養素攝入量。
7. 新標籤仍繼續標註「總脂肪」、「飽和脂肪」、「反式脂肪」，但是「來源於脂肪的能量」將會被刪除。
因為最新的科學研究表明：脂肪的種類比數量更為重要。
一張圖告訴你
改變在哪兒！
美國的標準營養標籤
隨著全民營養周的到來，我國國家衛生計生委正式頒布了《中國居民膳食指南（2016）》，指南中明確指出了每天攝入各類食物的種類及推薦量。
在有了明確指南後我國的營養標籤還需要多久可以完善，這個問題還是非常值得我們期待一下的！但清分君想說，即使市面上的食品營養標籤不夠完善，清醒食分的每一道食譜都會儘力完善營養標籤，給大家一個與美國同步的營養標籤！
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索！
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