還珠格格當年偷取的柿子原來還有這些禁忌

16年前火遍中華大地的《還珠格格》中有著這麼一幕，小燕子一行人逃離皇宮，到了北方一帶的農村裡去偷柿子，最後還被主人捉住。相信這一場戲在不少朋友心中還記憶尤深，那麼我們今天的主角便是還珠格格當年偷取的柿子了，接下來就讓我好好給大家講講柿子的功效以及柿子和什麼不能一起吃的百科吧。

千年歷史的柿子

柿子原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。早在宋朝便有讚美「味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露」。而我們祖國醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。」同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入葯。

除了果腹，柿子還有這些功效

1、潤肺生津

柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

2、治療甲狀腺腫大

柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、助消化、增食慾

柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。

4、減輕醉酒對身體傷害

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

5、心血管的好幫手

柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子和什麼不能一起吃

柿子內含大量果膠和鞣酸，在遇到下列這些食物時都會導致我們醫學上的胃柿團症，即大量纖維素或者大量蛋白質與果膠和鞣酸在胃中結合。生理表現為：腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的話還可導致胃結石。柿子和什麼不能一起吃呢，便是不能和含高蛋白、高纖維素的食物一起吃。

1、不可與酸菜同吃。

2、不可與棗類同吃（包括青棗、黑棗）。

3、不可與鵝肉同吃。

4、不可與螃蟹同吃。

5、不可與甘薯同吃。

6、不可與雞蛋同吃。

7、不可與白酒同吃。

8、不可食柿子前飲醋。

9、不可與茶水同吃。

10、不可與含高蛋白的魚、蝦等海鮮同吃。

11、不可與菠菜同吃。原因是因為菠菜含大量葉酸，葉酸與鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，同樣形成胃結石。

食用柿子小貼士

在看了柿子的功效與柿子和什麼不能一起吃之後，食用柿子還有一些其他的小知識。

1、忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子。糖尿病患者忌食。

2、不可空腹吃柿子

空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的鞣質和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，使得我們出現胃脹胃痛等情況。

3、柿子雖好，但不可多食

柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。

4、吃柿子記得去皮

柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。

5、吃完柿子最好漱口

吃完柿子我們都會感覺到口腔里有點麻木，其實這是柿子里的生物鹼殘留在口腔中，如果清理不及時的話，會對我們的牙齒造成一定影響。所以，為了牙齒健康，吃完柿子記得漱口哦。

柿子餅的家常做法

柿子上市時間短，平常百姓家裡保持新鮮柿子也不方便，所以我們大多會選擇把柿子做成柿子餅。為此，我給大家帶來北方最普遍的柿子餅的製作方法，方便大家長久保存柿子。但是也得明白，柿子餅和柿子功效基本上一樣，還是得謹記柿子和什麼不能一起吃。

自然乾燥法

操作要點：

1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。

2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。

3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔。將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝晒，晚間用席蓋好。防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。

4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。

結束語：看了這麼多柿子的百科，是不是對柿子印象更深刻了呢，其實只要明白柿子和什麼不能一起吃，在生活中注意柿子的禁忌，柿子還是一種營養價值很高的水果。

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