打開蘇打水的方式 從沒這麼正確過
嘴饞又怕胖？來喝我呀
By食帖
Soda is new sexy
身邊喝蘇打水的人越來越多。有的人看上了它卡路里低，有人看上了它帶氣兒，有人看上了它若有似無的甜，有人看上了它的弱鹼性療效……等等，你確定我們說的是一種蘇打水？
Soda 在國內更像是一個多義詞，各式蘇打水的成分和口味差距很大。科普的工作就交給食帖君吧，從此只把真正好的蘇打水買回家，順手學學怎麼用蘇打水自製高顏值飲品，好喝不胖那種哦。
什麼叫蘇打水？
喝蘇打水有什麼好處？
如何選購蘇打水？
自製3杯高顏值蘇打冰飲
01
什麼叫「蘇打水」？
蘇打水，英文soda，是個舶來詞。蘇打水在國外一般指帶汽的飲料，而在中國則有更詳細的分類：
含二氧化碳（CO?）的水溶液。這種蘇打水是直接將CO?加入純化過的水中，再添加一些檸檬酸、香精、甜味劑等做成，呈酸性，有氣泡，和碳酸飲料在本質沒什麼兩樣。也叫碳酸水、氣泡水。
含碳酸氫鈉（NaHCO?，也叫小蘇打）的水溶液。這種蘇打水呈弱鹼性，也是傳統意義上我們認為健康的蘇打水，又進而分成兩種：天然蘇打水和人工蘇打水。
天然蘇打水 |含碳酸氫鈉，弱鹼性，除此之外，還有鉀、鈣、鎂等礦物質元素，飲用後對人體有一定好處。
人工蘇打水 |在純水中加入碳酸氫鈉和其他添加劑製作而成，常見的添加劑有甜味劑、濃縮檸檬汁等。
並且，無論天然的還是人工的，都有充氣與不充氣之分。
02
喝蘇打水有什麼好處？
首先要澄清一個誤區，蘇打水並不能改善人體酸鹼性。
人體的酸鹼度，其實就是體內不同體液的酸鹼度，其中主要指血液的酸鹼度。血液的pH值維持在7.35-7.45之間，呈弱鹼性，並不會因為食物(包括蘇打水)等外界因素而改變，也並不存在酸性體質、鹼性體質之分。
蘇打水對健康的4點好處 /
利於尿酸的溶解排泄，緩解痛風。天然蘇打水呈弱鹼性，可以鹼化尿液，利於人體腎臟排出尿酸。
可中和胃酸、保護胃。據《國內外礦泉水研究》，胃酸分泌過多的胃病患者常喝可以緩解胃酸癥狀。
緩解吃藥「燒心」癥狀。很多人在服用阿司匹林，布洛芬等葯後都或多或少會出現「燒心」的癥狀。喝點蘇打水，可中和胃酸，緩解不適。
利於降低血糖值。當糖尿病患者用藥時，蘇打水輔助降血糖的效果更明顯，還可在一定程度上降低患者的血液粘稠度。
蘇打水雖好，也注意不要長期大量服用，小心鈉超標哦。給老年人、胃酸分泌少的人，或腎臟病患者的建議是：淺嘗輒止。
03
如何選購蘇打水？
蘇打水這麼好，無奈分類卻很亂。怎麼才能買到真正健康的天然蘇打水？
還是四個字：看配料表！看配料表！看配料表！
如果是天然蘇打水，其「配料表」一欄只有天然蘇打水這幾個字，而如果是人工合成的蘇打水，會有水、碳酸氫鈉（小蘇打）等字樣；如果添加了糖，則會出現白砂糖、果葡糖漿等字眼；如果含有添加劑，則會出現安賽蜜、檸檬酸、食用香精等字眼。如果是帶氣蘇打水或者蘇打氣泡水，其配料里還會有二氧化碳。
04
自製3杯高顏值蘇打冰飲
RECIPE 1
Tea Soda
蘇打冰茶
- 食材 -
泡好的茶......4杯
冰塊......2杯
蘇打水......3杯
新鮮切碎水果......適量
recipe & pic byBloglovin』
- 做法 -
挑選喜歡的茶沖泡好，沖泡的時間要比平時多2分鐘。
把茶水倒入大玻璃杯中，放在冰箱里冷藏一晚。
冰茶中加入冰塊和蘇打水，用切碎的水果裝飾即可。
RECIPE 2
Pineapple Mojito
菠蘿莫吉托
- 食材 -
菠蘿汁......85g
青檸......半個
糖漿......2茶匙
新鮮薄荷葉......5片
朗姆酒......40g
蘇打水......適量
冰......適量
recipe & pic by Sara
- 做法 -
青檸切成角，和薄荷葉、糖漿一起放入玻璃杯中。
攪拌約20秒至混合均勻。
加冰塊至杯子容積的?。
加入朗姆酒、菠蘿汁和蘇打水至滿。
用菠蘿塊做裝飾即可。
RECIPE 3
Rainbow Sangria
彩虹特飲
- 食材 -
干白葡萄酒......1瓶
蜂蜜或砂糖......3湯匙
青檸汁......2湯匙
蘇打水......半杯
彩虹色的水果......8杯
recipe&pic by Ali
- 做法 -
草莓、橘子、菠蘿、青葡萄、黑莓、藍莓等水果切塊，按照彩虹色依次放入玻璃杯中。
加入糖，倒入酒、檸檬汁和蘇打水至滿即可。
本文由食帖(witheating)授權轉載。
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